Risol Mayo atau sering juga disebut risoles mayonaise adalah jenis gorengan yang sedang naik daun akhir - akhir ini. Selain rasa gorengan yang kriuk dan garing, perpaduan isian yang lumer dengan cita rasa gurih dan manis ini, banyak diminati berbagai kalangan.
Resep risol mayo sendiri ternyata tidaklah sulit. Sangat mudah untuk dibuat di rumah dan juga dapat dijadikan camilan andalan sehari-hari. Seperti apa bikinnya? yuk simak bagaimana cara membuatnya!
Pertama, siapkan wadah kemudian campurkan 300gr tepung terigu protein sedang, dengan 2 sendok makan tepung tapioka. Selanjutnya, pecahkan 2 butir telur dan campurkan 650ml Air.
Masukan juga 50 gram susu kental manis, 2 sendok makan minyak goreng,1/4 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh kaldu bubuk kemudian aduk hingga merata. Setelah semuanya tercampur rata, siapkan wadah dan penyaring.
Kemudian, saring adonan sampai habis agar tidak ada adonan yang menggerindil. Setelah dirasa cukup, panaskan teplon anti lengket dengan api kecil. Masukan adonan sebanyak 1 sendok makan, kemudian ratakan hingga terbentuk lembaran kulit risol. Lakukan hal tersebut sampai adonan habis.
Untuk cara pembuatan isian risol mayo langkah awal yang perlu dilakukan, potong memanjang telur,sosis dan smoked beef. Selanjutnya, siapkan wadah berbeda untuk mencampurkan 400 gram mayonaise, dengan 50 gram susu kental manis dan 2 sendok makan saos sambal. Jika tidak suka pedas, saos sambal boleh diskip.
Ambil kulit risol yangg telah dibuat. Kemudian, masukan potongan memanjang telur,smoked beef, sosis dan mayonaise yang telah disiapkan. Gulung memanjang risol mayo kemudian sisihkan.
Langkah terakhir sebelum dilakukanya penggorengan, yaitu menaburi tepung panir. Namun, sebelum dilakukanya proses penaburan tepung panir, kita perlu lakukan pembuatan celupan. Celupan ini berfungsi menjadi perekat antara risol yang telah digulung dengan tepung panir.
Campurkan 7 sendok makan tepung terigu protein sedang dengan air secukupnya, lalu aduk hingga merata. Kemudian, siapkan tepung panir serta minyak goreng untuk menggoreng. Setelah celupan jadi, masukan gulungan risol kemudian taburi tepung panir hingga merata. Lakukan sampai semua habis, kemudian goreng hingga kecoklatan.
Sangat mudah bukan? cara pembuatan risol mayo yang memiliki citarasa yang unik, gurih, manis serta lumer dimulut. Yuk cobain!