Resep Salad Buah Bumbu Saus Ikan dan Cabai, Segar!

Bahan untuk jeruk:

1. 2 buah jeruk navel utuh, kupas dan potong menjadi ukuran gigitan  
2. 1 1/2 sdt saus ikan
3. 1 sdt serpihan cabai atau chili flakes, tambahkan lebih banyak jika ingin lebih pedas

Bahan untuk plum:  

1. 230 gr plum merah yang asam, potong menjadi ukuran gigitan dengan kulitnya  
2. 1 sdm saus ikan  
3. 2 sdt serpihan cabai  
4. 1 1/2 sdm gula, tambah dan kurangkan sesuai selera  
5. 1/8 sdt MSG, sekitar sejumput  
6. 1/4 sdt bubuk beras sangrai (opsional)

Bahan untuk persik:  

1. 4 buah persik putih kecil renyah, semakin asam semakin baik, atau 2 persik kuning
2. 1 sdm gula, tambahkan kurang atau lebih sesuai selera  
3. 1 sdm saus ikan  
4. 2 sdt serpihan cabai

1. Untuk jeruk, campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan cicipi untuk menyesuaikan rasa. Gunakanlah jeruk navel karena memberikan rasa manis yang pas dan menyegarkan. Namun, jika menginginkan sensasi asam yang lebih kuat, menggunakan jeruk asam.
2. Jika jeruk navel terlalu manis, jangan ragu untuk menambahkan sedikit jus jeruk nipis atau asam lain sesuai pilihan, seperti cuka atau limau, untuk menyeimbangkan rasa.
3. Untuk buah plum, setelah memotong plum, campurkan semua bahan dalam mangkuk dan cicipi untuk menyesuaikan bumbu. Plum memiliki rasa yang khas, dan jika merasa plum yang digunakan terlalu asam, tambahkan lebih banyak gula untuk meningkatkan manisnya.
4. Jangan lupa untuk menambahkan lebih banyak saus ikan jika diperlukan, agar rasa umami dari hidangan ini semakin kaya. Pastikan semua bahan tercampur merata agar setiap suapan memberikan pengalaman rasa yang harmonis.
5. Untuk buah persik, campurkan semua bahan dalam mangkuk dan cicipi untuk menyesuaikan bumbu sesuai dengan preferensi. Jika persik terasa terlalu manis, kamu bisa menambahkan sedikit jus jeruk nipis untuk memberikan keseimbangan asam.
6. Selain itu, jika merasa perlu, tambahkan lebih banyak saus ikan untuk meningkatkan rasa umami. Sangat penting untuk memilih persik yang renyah, karena tekstur yang baik akan membuat hidangan ini semakin menyenangkan saat dinikmati.

1. Gunakan buah yang segar dan matang untuk mendapatkan rasa terbaik. Jeruk navel, plum, dan persik yang renyah akan memberikan tekstur dan rasa yang optimal.
2. Cicipi setiap kali menambahkan bahan. Jika salad terasa terlalu manis, tambahkan sedikit jus jeruk nipis atau asam lain. Jika terlalu asam, tambahkan gula sesuai selera.
3. Pilih saus ikan yang berkualitas untuk meningkatkan rasa umami.
4. Untuk menambah dimensi, pertimbangkan menambahkan bahan tambahan seperti kacang tanah yang dihancurkan atau biji wijen panggang. Bahan ini akan memberikan kerenyahan yang menarik.
5. Sajikan salad dalam mangkuk yang cantik atau piring datar untuk menonjolkan warna-warni buah. Hias dengan irisan cabai segar di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik.

Salad bumbu ini adalah hidangan yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga kaya akan rasa. Kombinasi manis, asam, dan pedas menciptakan pengalaman kuliner yang unik. Pilihan sempurna sebagai makanan pembuka atau pelengkap!