Resep Salad Jagung Khas Italia yang Lezat, Cocok Buat Bekal Sehat

1. 6 jagung manis, kupas kulitnya
2. 1/2 cup tomat ceri, belah dua
3. 1 paprika hijau, potong dadu
4. 2 sendok makan daun basil segar, cincang halus
5. 2 sendok makan daun peterseli segar, cincang halus
6. 3 sendok makan bawang merah, cincang
7. 1/3 cup keju parmesan, parut
8. 1/4 cup minyak zaitun
9. 2 sendok makan air perasan lemon
10. 1 sendok makan bumbu Italia (Italian seasoning)
11. 1 sendok teh bawang putih, cincang
12. Garam dan lada hitam secukupnya

1. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Olesi jagung dengan sedikit minyak zaitun, lalu panggang sambil diputar hingga jagung berwarna keemasan di semua sisi.
2. Setelah jagung dingin, potong biji jagung dari tongkolnya menggunakan pisau dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan potongan paprika hijau, tomat ceri, bawang merah, keju parmesan, serta daun basil dan peterseli cincang ke dalam mangkuk jagung.
4. Di mangkuk kecil, kocok air perasan lemon, minyak zaitun, bumbu Italia, dan bawang putih hingga tercampur rata.
5. Tuangkan dressing ke atas salad, lalu aduk rata hingga semua bahan terbalut dressing. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.
6. Salad jagung ini bisa langsung disajikan atau didinginkan di kulkas terlebih dahulu agar lebih segar.

1. Untuk hasil yang maksimal, gunakan jagung manis segar yang masih muda. Jagung segar memberikan rasa manis yang alami dan tekstur yang renyah. Jika tidak ada jagung segar, jagung kaleng atau beku juga bisa digunakan, tetapi pastikan untuk mengeringkannya dengan baik.
2. Jika tidak punya panggangan, jagung bisa juga dipanggang di atas kompor dengan wajan grill atau dipanggang dalam oven. Panggang hingga biji jagung berubah warna keemasan untuk memberikan sentuhan smoky yang khas dan memperkaya rasa salad.
3. Basil dan peterseli segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat dibandingkan bumbu kering. Pastikan untuk menggunakan yang segar agar salad terasa lebih nikmat.
4. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa dressing sesuai selera. Jika suka rasa yang lebih tajam, tambahkan sedikit air perasan lemon atau lebih banyak bawang putih. Jika ingin lebih creamy, kamu bisa menambahkan sedikit mayones atau yoghurt ke dalam dressing.
5. Untuk variasi, kamu bisa menambahkan topping seperti suwiran ayam, telur, atau bahkan potongan alpukat untuk rasa dan tekstur yang lebih kaya.
6. Jika ada waktu, dinginkan salad di dalam kulkas selama 30 menit sebelum disajikan. Ini akan membuat salad lebih segar dan bumbu lebih meresap.

Dengan resep yang tepat, kamu bisa menciptakan salad jagung khas Italia yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh warna dan aroma. Sajikan untuk keluarga atau teman dan nikmati kesegaran salad ini di setiap gigitannya!