Resep Sambal Ayam Suwir, Pedas Gurihnya Bikin Tambah Nasi

Bahan:

• 500 gram dada ayam

Bumbu halus:

• 150 gram cabai merah besar
• 50 gram rawit domba
• 30 gram siung bawang putih
• 40 gram siung bawang merah
• 4 biji kemiri, sangrai
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam

Bumbu tambahan:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/4 sdt gula pasir
• 2 sdm santan instan
• 100-150 ml air

1. Tumis bumbu halus, tambahkan serai dan daun salam, masak hingga matang dan aroma wangi.
2. Masukkan ayam suwir dan bumbu tambahan.
3. Masak hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air secukupnya, aduk-aduk hingga merata.
5. Diamkan hingga bumbu meresap dan air surut.
6. Jika sudah matang, sajikan sambal ayam suwir ke piring, dan siap dimakan pakai nasi.

Sambal ayam suwir adalah masakan sederhana keluarga. Meski sederhana, memasak sambal ayam suwir tetap harus diperhatikan.

Seperti halnya menumis sambal, masak sambal harus sampai benar-benar matang, untuk menghindari bau mentah. Kemudian, ayam disuwir dan dimasak bersama sambal tumis, masaklah sampai bumbunya meresap sempurna hingga matang.

Sambal ayam suwir sangat cocok dihidangkan sebagai lauk makan. Setelah sambal ayam suwir matang, sajikan di samping nasi hangat. Sambal ayam suwir lebih enak kalau dicampur dengan nasi dan makan pakai tangan.

Supaya sensasi makannya lebih nikmat dan menggugah selera, dan bisa ditambah sedikit perasan jeruk nipis biar rasanya lebih segar.

Gak hanya diolah dengan ayam, sambalnya juga bisa dibuat ke semua jenis makanan gurih. Misalnya, sambal daging pedas, tumis sayur pedas, kentang balado, dan lain sebagainya.

Sambal ayam suwir juga cocok dijadikan isian makanan gurih seperti tahu goreng, cireng, dan lumpia. Dibikin lauk makan atau pun camilan, semuanya sama nikmatnya dan menggoda selera.

Di sajian akhir, bisa kamu tambahkan dengan kemangi atau daun jeruk, agar cita rasanya lebih enak pol. Selamat mencoba, ya!