Resep Sambal Goreng Kentang, Makanan Jadul yang Enaknya Tetap Mantul

23 Nov 2023, 06:00 WIB

sambal goreng kentang (instagram.com/sheila_kitchen01)

Sambal goreng kentang adalah salah satu lauk yang biasa ditemukan di beberapa acara penting, seperti pernikahan. Kalau kamu sedang ngidam makanan ini, tak ada salahnya untuk buat sendiri di rumah tanpa perlu pergi ke kondangan.

Rasanya tak kalah enak dari yang ada di kondangan, lho. Kamu juga bisa bekreasi sesuai selera. Tertarik gak? Yuk, simak resep lengkap sambal goreng kentang di bawah ini!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi kentang (pexels.com/Polina Tankilevitch)

Bahan-bahan:

500 gram kentang
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 ruas jari lengkuas
4 butir kemiri
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat merah
20 buah cabai merah keriting
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu jamur

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang

ilustrasi memasak sambal goreng kentang (pixabay.com/Pexels)

Kupas kulit kentang hingga bersih dan rendam daging kentang ini selama 2 jam. Sambil menunggu, gepreklah serai dan lengkuas.
Selain itu, haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, tomat merah, dan cabai merah keriting hingga lembut. Jika memang kentang sudah direndam, segera angkat dan bersihkan dengan air.
Lalu, iris menjadi beberapa potongan dadu sesuai selera. Lalu, gorenglah sebentar hingga berkulit.
Aduk-aduk agar kentang bisa matang sempurna. Jika sudah matang, langsung saja angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga tanak serta wangi.
Kemudian, masukkan kentang dan tambahkan sedikit air. Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap ke dalam kentang dengan kadar air menyusut.
Sambil diaduk, tambahkan juga garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Jika sudah matang, sambal goreng kentang sudah siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang chef (pexels.com/Rene Asmussen)

Untuk variasi, kamu bisa tambahkan ati ampel atau pun petai. Caranya, dimasukkan bersamaan dengan kentang.

Jangan lupa koreksi rasanya. Kamu masih bisa menambahkan bumbu lagi sesuai selera, kok!

Saran Penyajian

sambal goreng kentang (pexels.com/Enric Cruz López)

Sajikan sambal goreng kentang ini sebagai camilan pengganjal perut saja. Tapi, tak ada salahnya jika kamu sajikan sebagai lauk nasi seperti di hajatan.

Rasanya tak kalah nikmat, lho. Mau coba gak, nih?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.