Resep Sambal Teri Kacang, Lauk Nasi yang Awet dan Hemat di Dompet

03 Sep 2023, 12:00 WIB

sambal teri kacang (instagram.com/betty_dapurbe3bo)

Kadang kita selalu bingung bagaimana agar tetap bisa makan enak, bergizi, dan dompet pun aman. Sebagai bahan referensi, kamu sebaiknya membuat sambal teri kacang untuk dijadikan lauk nasi.

Tak hanya enak dan awet, proses pembuatannya ternyata mudah banget. Kalau gak percaya, simak penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi ikan teri (pixabay.com/asjjuni0)

Bahan-bahan:

250 gram kacang tanah
250 gram ikan teri
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 buah tomat merah
50 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar
2 sendok teh terasi
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu jamur

Cara Membuat Sambal Teri Kacang

ilustrasi memasak sambal teri kacang (pixabay.com/Pexels)

Bersihkan ikan teri dengan air mengalir dan tiriskan. Hasilnya, jemur di bawah sinar matahari hingga kering.
Jika sudah kering, gorengla hingga matang dan berawarna kuning keemasan. Selain itu juga, goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna sedikit kecoklatan.
Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih,tomat merah, cabai rawit merah, cabai merah besar, terasi hingga lembut. Tumis bumbu halus ini bersama garam, gula pasir, dan kaldu jamur sambil terus diaduk-aduk.
Tambahkan kacang tanah dan teri. Aduk-aduk terus hingga bumbu merah meresap ke dalam kacang dan ikan teri.
Sekarang, sambal teri kacang siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pixabay.com/binmassam)

Selama mengaduk-aduk masakan ini, koreksi juga rasanya barangkali masih kurang bumbu. Jika kurang , boleh tambahkan lagi sesuai selera.

Pastikan aduk-aduk terus hingga kuah dala bumbu halus pun hilang karena meresap ke dalam ikan teri dan kacang. Sambal ini tahan selama 3 sampai 5 hari di suhu ruang, lho!

Saran Penyajian

sambal teri kacang (instagram.com/ayuriri_yanti)

Sajikan sambal teri kacang ini sebagai lauk nasi sederhana dan memenuhi isi piringmu. Cocok banget dijadikan cadangan lauk akhir bulan untuk anak kos atau bahkan keluarga kecilmu.

Jangan lupa siapkan lalaban berupa mentimun dan kerupuk supaya lebih nikmat. Apalagi jika kamu masak sambal teri kacang dengan versi yang super pedas. Auto nambah nasi terus, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.