Resep Sate Taichan Simpel untuk Camilan Malam Tahun Baru

Bahan utama:

1. 500 g dada ayam fillet, potong dadu

2. Tusuk sate secukupnya

3. 1 buah jeruk nipis atau jeruk limau

4. Garam secukupnya

5. 2 sdm minyak goreng

Bahan sambal taichan:

1. 500 g dada ayam fillet, potong dadu

2. Tusuk sate secukupnya

3. 1 buah jeruk nipis atau jeruk limau

4. Garam secukupnya

5. 2 sdm minyak goreng

1. Lumuri potongan ayam dengan garam, perasan jeruk nipis, dan minyak goreng.

2. Aduk rata lalu diamkan sekitar 15–20 menit.

3. Tusuk ayam ke tusuk sate, lalu bakar di atas bara atau grill panas.

4. Balik sate secara berkala hingga ayam matang merata dan muncul sedikit warna keemasan. Sate taichan tidak perlu dibakar terlalu kering agar tetap juicy.

5. Haluskan cabai rawit dan bawang putih, lalu tambahkan garam dan gula.

6. Siram dengan minyak panas agar aromanya keluar, kemudian beri air jeruk nipis.

7. Aduk rata sampai sambal terasa pedas, asin, dan segar.

8. Tata sate ayam di piring, sajikan dengan sambal taichan di atas atau terpisah sesuai selera. Nikmati selagi hangat.

1. Gunakan dada ayam segar, karena sate taichan mengandalkan tekstur lembut dan rasa bersih.

2. Jangan terlalu lama membakar agar ayam tidak kering, karena tidak ada saus berat sebagai penutup rasa.

3. Sambal sebaiknya dibuat mendekati waktu penyajian supaya rasa pedas dan segarnya maksimal.

4. Jika ingin versi lebih smoky, bakar ayam di atas arang batok kelapa.

5. Sajikan dengan perasan jeruk nipis tambahan untuk sensasi segar yang khas taichan.

Kalau kamu butuh camilan malam Tahun Baru yang praktis tapi tetap bikin ngiler, sate taichan simpel ini bisa jadi pilihan. Bakar perlahan hingga matang merata dan aroma bakarnya keluar, lalu sajikan dalam kondisi hangat. Jangan kaget kalau satu tusuk cuma jadi pemanasan, jadi mending bikin lebih.