Resep Saus Dimsum Praktis dan Simpel, Pedasnya Bikin Nagih!
Saus dimsum biasanya dihidangkan sebagai pelengkap makanan instan. Tentu sausnya kerap disandingkan dengan makanan khas Tiongkok yakni Dimsum, hingga membuat bercita rasa lezat.
Bukan hanya dimsum, sausnya bisa kita buat sendiri di rumah. Rasanya sama persis dengan saus dimsum asli yaitu asam, manis, dan pedas. Jadi, ini dia resep membuat saus dimsum yang rasanya nikmat dan bikin nagih.
1. Bahan-bahan saus dimsum
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah cabai keriting
- 2 sdm minyak
- 150 ml air
- 6 sdm saus sambal
- 3/4 sdm cuka
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 sdm gula pasir
- Sedikit larutan tepung maizena
2. Cara membuat saus dimsum
- Masukkan bawang, cabai, dan minyak ke dalam chopper, haluskan.
- Jika sudah halus, tumis hingga harum.
- Tuangkan air, lalu tambahkan saus, cuka, kaldu, dan gula pasir. Aduk sampai larut.
- Tambahkan sedikit larutan tepung maizena, masak saus hingga agak mengental.
- Angkat, tuangkan saus ke mangkuk, dan sajikan sebagai cocolan dimsum.
3. Tips memasak saus dimsum
Untuk membuat saus dimsum yang enak, kita harus memperaktikan teknik pembuatannya. Langkah awal yang harus dilakukan yaitu bawang dan cabai dicincang halus, bisa dihaluskan dengan chopper atau manual.
Tumis bawang sampai benar-benar matang, lalu campur dengan bumbu saus lain, dan masak sampai larut dan mengental. Itulah yang harus dilakukan agar bisa menghasilkan saus dimsum yang nikmat.
4. Cara penyajian saus dimsum
Saus dimsum disajikam sebagai cocolan siomay, atau bisa juga disiram di atas hidangan dimsum. Rasa saus dimsum lebih dominan antara perpaduan manis, pedas, dan asam, dan teksturnya lembut dan kental.
Itu yang menjadi ciri khas saus dimsum di antara jenis saus lainnya. Untuk menyimpan saus dimsum agar lebih awet, simpanlah di dalam kulkas maksimal tiga hari, tapi lebih baik lagi cepat dihabiskan sebelum waktunya.
5. Saus dimsum cocok untuk jenis makanan lainnya
Saus ini bukan berarti hanya untuk cocolan dimsum saja, kamu bisa memanfaatkan sausnya untuk cocolan makanan lainnya. Resep saus ini cocok dibuat campuran apa saja sesuai makanan favoritmu, bisa untuk siomay, ayam tepung, cireng, dan lain-lain. Yang penting, rasanya bisa sesuai di lidah kita masing-masing.
Gak hanya dimsum, sausnya juga bisa kita buat sendiri. Cara pengolahannya sangat praktis dan mudah dibuat. Sajikan dimsum dengan saus buatan sendiri yang lebih lezat.
