Resep Sayur Labu Siam Tofu, Menu Sehat dan Lezat untuk Keluarga 

1. 2 buah labu siam, dipotong sesuai selera
2. 200 gram tofu, dipotong dadu
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 siung bawang merah, iris tipis
5. 1 batang daun bawang, iris kasar
6. 1 buah cabai merah, iris serong
7. 500 ml air
8. 1 sendok makan saus tiram
9. ½ sendok teh garam
10. ½ sendok teh kaldu jamur
11. ½ sendok teh gula pasir
12. 1 sendok makan minyak untuk menumis

1. Persiapan bahan dilakukan terlebih dahulu. Labu siam dikupas, dicuci bersih, lalu dipotong bentuk sesuai selera. Tofu dipotong dadu dan ditiriskan agar tidak terlalu berair.
2. Tofu digoreng hingga berkulit agar tidak mudah hancur saat dimasak. Minyak dipanaskan dalam wajan, kemudian tofu dimasukkan dan digoreng dengan api kecil hingga kecokelatan. Setelah matang, tofu diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih.
3. Bumbu ditumis hingga harum untuk membangun cita rasa yang lezat. Bawang merah dan bawang putih dimasukkan ke dalam wajan dengan sedikit minyak. Cabai merah ikut ditambahkan untuk memberikan aroma pedas yang menggugah selera.
4. Labu siam dimasukkan dan dimasak hingga layu agar teksturnya empuk. Labu siam yang telah dipotong dimasukkan ke dalam wajan, lalu diaduk merata dengan bumbu. Proses ini dilakukan selama 3-5 menit agar labu tidak terlalu keras saat disantap.
5. Kuah mulai dimasukkan agar sayur lebih segar dan gurih. Air dituangkan ke dalam wajan, lalu bumbu tambahan seperti saus tiram, garam, kaldu jamur, dan gula pasir dimasukkan. Kuah dibiarkan mendidih agar semua rasa menyatu dengan sempurna.
6. Tofu yang sudah digoreng ditambahkan ke dalam kuah agar menyerap rasa. Tofu dimasukkan perlahan dan diaduk secara perlahan agar tidak hancur. Sayur dimasak selama beberapa menit hingga semua bahan matang dengan sempurna.
7. Daun bawang dimasukkan terakhir untuk memberikan aroma segar. Sayur labu siam tofu diaduk sebentar agar bumbu meresap, lalu api dimatikan. Hidangan siap disajikan dalam keadaan hangat.

1. Sebelum dimasak, rendam labu siam dengan air garam sebelum dimasak agar getahnya hilang dan teksturnya lebih renyah.
2. Gunakan tofu jenis sutra atau tahu putih agar teksturnya lebih lembut saat disantap.
3. Tambahkan irisan wortel atau jagung muda untuk kamu yang ingin variasi rasa dan warna yang lebih menarik.
4. Pastikan untuk tidak memasak labu siam terlalu lama agar tidak terlalu lembek dan tetap memiliki tekstur yang enak.

Sayur labu siam tofu ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk tambahan sesuai selera. Rasanya yang ringan dan gurih akan membuat siapa pun ketagihan untuk mencobanya lagi. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep sayur labu siam tofu di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!