Resep Seblak Pedas Khas Bandung, Paling Nikmat Bikin Nagih!

29 Mar 2023, 09:00 WIB

seperti yang sudah banyak orang ketahui, seblak merupakan makanan atau jajanan khas warga Sunda yang sekarang ini menjadi salah satu makanan favorit bagi sebagian masyarakat Indonesia. Dengan perpaduan cita rasa kuah yang pedas dan aroma kencur yang kuat, khas bumbu seblak.

isian seblak sendiri identik dengan kerupuk dan berbagai macam kondimen lainya seperti bakso, sosis dan telur, bahkan sekarang ini banyak bermunculan kreasi seblak dengan beragam isian yang menarik dan menggugah selera.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat seblak sendiri, kamu bisa ikuti resep seblak khas bandung berikut ini, ya!

1. Bahan dan bumbu

Bahan isian:

Kerupuk bawang secukupnya
1 butir telur
Setengah ikat sawi
1 Mie telur
2 butir Bakso
1 buah Sosis
2 buah Ceker

Bahan bumbu halus:

1 butir kencur seukuran ibu jari
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
7 buah cabai rawit setan, atau sesui selera
1/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa/micin
1/4 sdt kaldu bubuk
minyak goreng secukupnya
air secukupnya

2. Rebus ceker dan kerupuk

google

sebelum memulai pembuatan seblak pastikan ceker dan kerupuknya sudah matang dulu yah, dengan cara merebus ceker mentah uyang sudah di bersihkan kedalan panci berisi air yang dipanaskan dengan api sedang diatas kompor.

Kemudian rebus juga kerupuk bawang mentah kedalam air panas, tunggu beberapa menit sampai kerupukya empuk lalu buang airnya agar bau kerupuknya hilang.

3. Tumis bumbu halus

google

kemudian setelah ceker dan kerupuknya matang, haluskan bumbu yang sudah di persiapkan tadi seperti kencur, bawang merah, bawang putih dan cabai rawit.

Kalian bisa menghaluskannya dengan cara diuleg atau menggunakan chopper, sesui keinginan kalian.

Siapkan wajan diatas kompor dengan pengaturan api sedang, kemudian beri sedikit minyak goreng lalu masukan bumbu yang sudah di haluskan, tumis hingga aromanya wangi. Setelah itu masukan telur aduk hingga matang dan tercampur dengan bumbu.

4. Tuangkan air dan bahan lainnya

Setelah dirasa telur sudah matang, tuangkan air secukupnya lalu masukan bahan yang lainnya seperti mie, sawi, bakso, sosis, ceker dan kerupuk kedalam tumisan bumbu.

Kemudian tambahkan garam, mecin dan kaldu bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur. Icipi atau koreksi rasanya terlebih dahulu sebelum disajikan.

Apabila ada rasa yang kurang pas bisa ditambahkan lagi bumbunya hingga sesuai dengan selera kamu.

5. Sajikan seblak selagi hangat

Jika rasanya sudah pas, dan seblak sudah matang, angkat dan pindahkan kedalam mangkuk. Sajikan selagi masih hangat.

seblak hangat yang enak dengan rasa pedas dan bumbu yang pekat sangat cocok disantap saat cuaca hujan seperti sekarang ini, jadi tunggu apa lagi, selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.