Resep Sempol Ayam, Camilan yang Gurih dan Lezat!
Sempol merupakan salah satu jajanan yang disukai berbagai kalangan, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Sempol terbuat dari daging ayam cincang yang dicampur dengan tepung tapioka sehingga teksturnya kenyal.
Jika kamu ingin membuat sempol yang enak seperti buatan abang-abang kaki lima, mungkin resep di bawah ini bisa membantumu. Jangan lupa juga untuk mengikuti langkah-langkah pembuatannya supaya sempol ayam bikinanmu jadi lebih lezat!
1. Bahan dan bumbu bahan yang dibutuhkan
Bahan:
- 250 gram daging ayam
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- Tusuk sate secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 sdt merica butiran
- 1 butir telur
- 2 sdm air
- 1/2 sdt garam
2. Haluskan daging ayam
Siapkan 250 gram daging ayam. Jika tidak menggunakan daging ayam fillet, bersihkan dahulu tulang-tulangnya. Setelah itu, cuci dengan air mengalir.
Jika sudah, cincang halus daging ayam. Kamu juga bisa menghaluskannya dengan blender atau food processor. Sisihkan apabila sudah.
3. Buat adonan sempol
Haluskan semua bahan bumbu halus. Masukan bumbu halus bersama daging ayam yang sudah dicincang ke dalam wadah. Tambahkan tepung tapioka, terigu, dan telur lalu aduk sebentar.
Bumbui adonan dengan garam, gula, dan kaldu jamur supaya lebih sedap. Aduk menggunakan tangan sampai kalis. Terkahir beri daun bawang lalu campur hingga merata.
4. Bentuk sempol dan buat balurannya
Ambil secukupnya adonan sempol ayam yang sudah jadi. Tusuk menggunakan tusukan sate lalu kepal-kepal sampai bentuknya bulat memanjang. Ulangi hingga selesai.
Untuk balurannya, kamu perlu menyiapkan telur, air, dan secukupnya garam. Campurkan semua bahan tersebut lalu kocok lepas. Sisihkan.
5. Goreng sempol lalu sajikan
Panaskan secukupnya minyak goreng di dalam wajan. Celupkan sempol ke dalam baluran atau kocokan telur. Setelah itu, masukan ke dalam minyak panas. Ulangi sampai wajan penuh dan selesai!
Goreng sempol hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Sajikan bersama saus sambal supaya lebih lezat!
Gurihnya sempol ayam buatanmu gak kalah enak dong pastinya dengan bikinan abang-abang kaki lima. Nah, resep di atas bisa langsung kamu coba! Semoga berhasil!
