Resep Semur Daging Sapi Nyemek yang Enaknya Bikin Lidah Bergoyang
- Resep semur daging sapi nyemek untuk hidangan lebaran
- Bahan utama dan bumbu yang dibutuhkan
- Cara membuat semur daging sapi nyemek dengan langkah-langkah detail
Hari raya kurban tinggal menghitung hari. Jika kamu kebetulan sedang mencari resep olahan daging sapi kurban, inilah tempatnya. Kamu bisa ubah daging tersebut menjadi semur daging sapi nyemek.
Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurihnya pas di lidah. Penasaran seperti apa proses pembuatannya? Simak resep lengkap semur daging sapi nyemek di bawah ini, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan utama:
- 750 gram daging sapi bagian kisi
- 1 1/4 liter air
- 2 batang serai
- 20 gram lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 buah bawang Bombai
- 10 cm kayu manis
- 6 biji cengkeh
- 7 sendok makan kecap manis
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh kaldu jamur
- Lada bubuk secukupnya
Bahan yang dihaluskan
- 125 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 15 gram jahe
- 1/2 butir pala
- 2 sendok teh lada utuh
- 30 gram cabai keriting merah
Cara Memasak Semur Daging Sapi Nyemek
- Bersihkan daging sapi dengan air mengalir. Lalu, iris tipis menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Hasilnya, lumur daging tersebut dengan garam dan lada bubuk secukupnya. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Sambil menunggu, haluskan bawang merah, bawang putih, dan bahan lain yang perlu dihaluskan hingga lembut. Kemudian, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng.
- Untuk bawang bombai, cukup diiris sesuai selera. Sekarang, tumislah bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga tanak sekaligus wangi.
- Jika sudah tanak dan wangi, masukkan bawang bombai. Aduk-aduk hinga bawang tersebut layu.
- Lalu, tambahkan daging sapi dan bahan utama lainnya kecuali air. Aduk-aduk kembali hingga daging sapi berubah warna.
- Setelah berubah warna, masukkan air dan masaklah sambil sesekali diaduk hingga daging empuk. Selain itu, pastikan juga kuahnya mulai mengental.
- JIka tekstur daging sudah empuk dan kuah mengental, segera matikan kompor. Akhirnya, semur daging sapi nyemek siap disajikan.
Tips Memasak
Untuk irisan daging sapi, pastikan tidak terlalu tipis agar tidak mudah hancur. Maka, irislah dengan ketebalan sedang cenderung tipis.
Sensasi nyemaknya akan bisa kamu rasakan dari daging sapi empuk dan nyaman dinikmati. Terakhir, jangan lupa koreksi rasa, ya!
Saran Penyajian
Sajikan semur daging sapi nyemek sebagi lauk nasi. Agar gizinya seimbang, siapakan lauk tambahan yang berbahan sayur. Misalnya, tumis kangkung, tumis wortel, dan lain sebagainya.
Tunggu apa lagi, catat resep ini agar tidak lupa. Untuk pemilihan daging sapi, kamu harus pilih daging sapi bagian kisi agar mudah diiris, ya!
