Resep Semur Daging Sapi Nyemek yang Enaknya Bikin Lidah Bergoyang

01 Jun 2025, 07:00 WIB

Lena Latipah

semur daging sapi nyemek (pexels.com/Valdenilson Santos Bautz)

Intinya sih...

Resep semur daging sapi nyemek untuk hidangan lebaran
Bahan utama dan bumbu yang dibutuhkan
Cara membuat semur daging sapi nyemek dengan langkah-langkah detail

Hari raya kurban tinggal menghitung hari. Jika kamu kebetulan sedang mencari resep olahan daging sapi kurban, inilah tempatnya. Kamu bisa ubah daging tersebut menjadi semur daging sapi nyemek.

Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurihnya pas di lidah. Penasaran seperti apa proses pembuatannya? Simak resep lengkap semur daging sapi nyemek di bawah ini, ya!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi daging sapi bagian kisi (pexels.com/zhugewala)

Bahan utama:

750 gram daging sapi bagian kisi
1 1/4 liter air
2 batang serai
20 gram lengkuas
3 lembar daun salam
1 buah bawang Bombai
10 cm kayu manis
6 biji cengkeh
7 sendok makan kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh kaldu jamur
Lada bubuk secukupnya

Bahan yang dihaluskan

125 gram bawang merah
50 gram bawang putih
4 butir kemiri sangrai
15 gram jahe
1/2 butir pala
2 sendok teh lada utuh
30 gram cabai keriting merah

Cara Memasak Semur Daging Sapi Nyemek

ilustrasi proses memasak semur daging sapi nyemek (pexels.com/Gustavo Fring)

Bersihkan daging sapi dengan air mengalir. Lalu, iris tipis menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Hasilnya, lumur daging tersebut dengan garam dan lada bubuk secukupnya. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap sempurna.
Sambil menunggu, haluskan bawang merah, bawang putih, dan bahan lain yang perlu dihaluskan hingga lembut. Kemudian, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng.
Untuk bawang bombai, cukup diiris sesuai selera. Sekarang, tumislah bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga tanak sekaligus wangi.
Jika sudah tanak dan wangi, masukkan bawang bombai. Aduk-aduk hinga bawang tersebut layu.
Lalu, tambahkan daging sapi dan bahan utama lainnya kecuali air. Aduk-aduk kembali hingga daging sapi berubah warna.
Setelah berubah warna, masukkan air dan masaklah sambil sesekali diaduk hingga daging empuk. Selain itu, pastikan juga kuahnya mulai mengental.
JIka tekstur daging sudah empuk dan kuah mengental, segera matikan kompor. Akhirnya, semur daging sapi nyemek siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Untuk irisan daging sapi, pastikan tidak terlalu tipis agar tidak mudah hancur. Maka, irislah dengan ketebalan sedang cenderung tipis.

Sensasi nyemaknya akan bisa kamu rasakan dari daging sapi empuk dan nyaman dinikmati. Terakhir, jangan lupa koreksi rasa, ya!

Saran Penyajian

penyajian semur daging sapi nyemek (pexels.com/FOX ^.ᆽ.^= ∫)

Sajikan semur daging sapi nyemek sebagi lauk nasi. Agar gizinya seimbang, siapakan lauk tambahan yang berbahan sayur. Misalnya, tumis kangkung, tumis wortel, dan lain sebagainya.

Tunggu apa lagi, catat resep ini agar tidak lupa. Untuk pemilihan daging sapi, kamu harus pilih daging sapi bagian kisi agar mudah diiris, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.