Resep Serabi khas Solo, Pecinta Kuliner Tradisional Pasti Suka
Intinya sih...
- Serabi manis khas Solo dengan topping keju, coklat, pisang, dan nangka
- Resep serabi: santan kental, tepung beras, gula pasir, ragi instan, tepung terigu, air
- Cara membuat serabi: panaskan santan, campur bahan hingga rata, tuang adonan ke wajan dan taburi topping
Hampir setiap daerah punya ciri khas makanan atau kuliner tradisional yang dimiliki. Mulai dari camilan dengan rasa manis, asin, gurih hingga pedas. Kalau kamu lagi coba camilan manis, bisa coba buat lumpia.
Namun, kali ini penulis inginkan membagikan satu resep yang gampang dibuat. Serabi manis khas Solo bikin kamu bakal kangen sama daerahnya. Serabi ini rasanya manis karena ada tambahan topping keju, coklat, pisang, dan nangka. Sudah penasaran dengan rasanya? Yuk, simak ulasan artikel resep camilan lumpia di bawah ini.
Bahan Serabi Khas Solo
- 500 ml santan kental
- ¼ sendok teh vanili bubuk
- 200 gram tepung beras
- 60 gram gula pasir
- ¾ sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh tepung terigu protein rendah
- 500 ml air
Bahan topping:
- Keju secukupnya
- Meises secukupnya
- 1 buah pisang matang
Cara Membuat
- Siapkan panci, tuang santan dan panaskan. Tambahkan vanili bubuk dan aduk sampai santan cukup mendidih.
- Setelah santan matang, lalu sisihkan. Diamkan sampai santan dingin.
- Lanjut, dalam wadah campurkan tepung beras, gula pasir, ragi instan, tepung terigu, dan air menjadi satu.
- Aduk sampai rata dan diamkan selama kurang lebih 1 hingga2 jam.
- Setelah adonan tepung beras dan lainnya didiamkan, tambahkan santan dingin tadi ke dalam adonan tepung . Perlahan diaduk hingga tercampur rata.
- Siapkan wajan serabi lalu panaskan. Tuang adonan serabi secukupnya, lalu ratakan dengan centong ke sisinya.
- Sehingga, ini akan membentuk bagian sisi yang garing.
- Tutup wajan dan diamkan hingga ½ matang. Taburkan topping dan tutup lalu masak hingga matang dan sajikan.
Tips Membuat
- Jangan mencampur adonan kering dengan santan yang masih hangat.
- Dampak santan hangat ketika dicampurkan dengan adonan kering bisa membuat gumpalan yang matang.
- Hasilnya, itu akan membuat adonan serabi gagal karena sudah overcook ketika dipanaskan.
Bikin camilan tradisional yang enak ternyata mudah saja. Asalkan bahanbyang dipakai hingga proses membuatnya dilakukan dengan baik. Cocok dinikmati saat hangat maupun dingin sambil minum teh. Apakah kamu sudah pernah mencobanya?