Resep Serabi Solo Notosuman yang Enak dan Selalu Nagih, Modal Teflon

Sebelum memulai, pastikan bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!

Bahan:

• 100 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung terigu
• 25 gram gula pasir
• 350 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok makan ragi instan
• 1/4 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok makan garam
• 1 buah pisang
• Keju secukupnya
• Meses ceres sesuai selera.

Ikatlah daun pandan menjadi satu sesuai selera. Lalu, campurkan bersama santan dan masaklah hingga mendidih.

Aduk sesekali agar santannya tidak hancur. Jika sudah mendididih, segera angkat dan pidahkan ke dalam mangkuk yang sudah tersedia. Sisihkan sekitar 50 mililiter (ml) santan tersebut sebagai bahan topping  ketika masak, ya!

Selanjutnya, campurkan 300 ml santan matang tadi dengan sisa bahan lainnya kecuali pisang, keju, dan ceres. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan sempurna.

Diamkan adonan tersebut di dalam ruang tersebut selama 1 jam. Nantinya akan muncul gelembung di adonan.

Setelah 1 jam berlalu, aduk-aduk kembali adonan agar buihnya berkurang. Sementara itu, irislah pisang dan parut keju sesuai selera. 

Lalu, panaskan teflon tanpa minyak goreng. Jika sudah panas, masukkan adonan sesuai selera hingga permukaannya tertutup adonan. Diamkan sejenak hingga padat sambil ditutup oleh tutup panci. Setelah padat, masukkan santan topping sesuai selera hingga meresap.

Selagi memberi taburan santan, boleh juga diiringi dengan menambahkan topping berupa keju, ceres, dan pisang sesuai selera. Penggunaan topping pun bisa dipilih salah satu saja agar tidak menumpuk.

Jika serabi sudah terlihat padat dan topping sudah merekat kuat, segera angkat dan pindahkan ke dalam selembar daun. Diamkan sejenak hingga dingin. Baru, gulung serabi sambil ditutup oleh daun pisang. Akhirnya, serabi Solo Notosuman pun siap disajikan.

Wah, ternyata proses pembuatan serabi Solo Notosuman mudah banget, bukan. Kamu tertarik untuk mencobanya di rumah?