Resep Tahu Bakso Ayam Udang, Sajian Sedap Serbaguna

1. 250 gram paha filet
2. 150 gram udang kupas
3. 80 gram tepung tapioka
4. 1 butir putih telur
5. 1 batang daun bawang
6. 3 siung bawang putih, haluskan
7. 1 sdt bawang putih goreng
8. 1 sdt bawang merah goreng
9. 1 sdt minyak wijen, opsional
10. 1 sdt saus tiram, opsional
11. 3 sdm air es
12. Secukupnya kaldu bubuk
13. Secukupnya garam
14. Secukupnya lada bubuk
15. Secukupnya tahu pong

1. Potong-potong paha filet dan cuci bersih bersama udang di bawah air mengalir, tiriskan.
2. Masukkan paha ayam ke dalam food processor atau blender. Haluskan sampai teksturnya lembut.
3. Cincang udang menggunakan pisau tajam, atau bisa juga dihaluskan bersamaan dengan ayam jika ingin lebih lembut.
4. Dalam mangkuk bersih, tambahkan putih telur, tapioka, bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah goreng, minyak wijen, saus tiram, kaldu bubuk, garam, dan lada. Campur rata.
5. Masukkan ayam giling, udang cincang, dan air es. Lalu aduk perlahan sampai menyatu.
6. Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
7. Potong tahu pong jadi dua bagian, masukkan adonan bakso ke dalamnya. Lakukan sampai habis.
8. Panaskan kukusan dengan api sedang. Kemudian tata tahu bakso di dalamnya. Masak selama 25 menit atau sampai matang.
9. Tahu bakso ayam udang siap digunakan.

1. Penggunaan paha ayam bisa dipilih untuk sensasi juicy. Tapi, jika lebih suka tekstur padat maka bisa diganti pakai dada.
2. Pastikan udang sudah bebas dari kepala, ekor, dan kulit supaya lebih nyaman dimakan.
3. Kalau suka pedas, kamu bisa campurkan potongan rawit ke dalam adonan.
4. Untuk frozen food, tahu bakso matang bisa didinginkan dulu. Baru letakkan dalam wadah kedap udara dan simpan dalam freezer.

Kreasi tahu bakso ayam udang jadi perpaduan menarik antara rasa gurih dan manis. Sajian ini dapat dibuat banyak karena cocok jadi makanan beku. Sensasinya yang memikat akan bikin kamu kepincut untuk membuatnya lagi. Yuk, coba buat!