Resep Tahu Sambal Petai, Rasa Pedasnya Bikin Mood Kamu Naik

23 Nov 2022, 06:00 WIB

tahu sambal petai (instagram.com/catering_dna)

Petai merupakan salah satu buah polong-polongan yang dipanen setiap beberapa tahun sekali dan menjadi kudapan favorit di Indonesia. Apakah kamu juga? Kalau iya, di balik rasanya yang enak, petai juga memiliki manfaat sebagai penghalau depresi, lho.

Hal itu dikarenakan petai mengandung salah satu jenis protein yang bernama triptofan. Barangkali kamu sedang mencari lauk berbahan dasar petai, cobalah membuat tahu sambal petai.

Selain enak, proses pembuatannya mudah banget. Gak percaya? Yuk, simak penjelasan resep tahu sambal petai berikut ini sampai selesai, ya.

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi petai (unsplash.com/Mufid Majnun)

Bahan-bahan:

5 buah tahu putih
2 papan petai
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu jamur
1 1/2 sendok teh gula pasir
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
3 buah cabai keriting hijau
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1/2 sendok teh terasi
200 ml air

2. Gorenglah tahu terlebih dahulu

ilustrasi menggoreng tahu (pixabay.com/nuzree)

Iris tahu menjadi potongan dadu sesuai selera. Lalu, panaskan minyak goreng penuh dengan api sedang.

Jika sudah panas, masukkan tahu dan gorenglah hingga berkulit. Balikkan sesekali agar tahu bisa matang sempurna.

Setelah matang, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang tersedia. Sekarang, tahu sudah siap dimasak, nih!

3. Tumis bumbu sambal bersama petai

ilustrasi menghaluskan bumbu sambal sebelum ditumis (pexels.com/Rama Khandkar)

Selain itu, kupas kulit petai dan belah menjadi 2 bagian. Lalu, haluskan bumbu sambal berupa cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat merah, dan terasi.

Untuk cabai keriting, cukup diiris sesuai selera. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.

Jika sudah panas, masukkan bumbu sambal dan tumislah hingga tanak. Kemudian, masukkan petai dan aduk-aduk sebentar hinggat petai sedikit empuk.

4. Tambahkan air dan sisa bahan lainnya

ilustrasi memasak tahu sambal petai (pexels.com/Karolina Grabowska)

Jika petai sudah empuk, masukkan air dan biarkan selama beberapa saat hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, dan irisan cabai keriting.

Aduk-aduk hingga tercampur rata. Lalu, jangan sampai terlewat menambahkan tahu. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga kuhanya menyusut.

5. Akhirnya, tahu sambal petai siap disajikan

tahu sambal petai (instagram.com/ledya_1881)

Terakhir, koreksi rasanya mungkin masih kurang bumbu. Tapi jika memang sudah pas dan kuahnya menyusut, segera matikan kompor.

Pindahkan lauk unik ini ke piring saji. Sekarang, kamu sudah bisa makan enak dengan tahu sambal petai.

Rasa pedasnya benar-benar bikin nagih. Rasanya pengin nambah nasi terus menerus, lho. Yuk, segera praktikkan resep ini.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.