Tahu selalu jadi bahan andalan untuk menghasilkan camilan enak dan simpel, termasuk tahu walik yang belakangan ini menarik perhatian berbagai kalangan. Sensasinya gurih, renyah, dan kenyal di dalam karena ada isian.
Biasanya tahu walik dimasak dengan isian tapioka supaya sensasi kenyalnya makin menambah kenikmatan. Tapi, bagaimana kalau kamu tambahkan keju supaya rasa gurihnya membuat gorengan naik level? Simak resep tahu walik isi keju itu berikut ini.
10-15 buah tahu pong
1 batang daun bawang
8 sdm tepung tapioka
2 sdm terigu
1,2 sdt kaldu bubuk
1,2 kotak quick melt atau keju oles
Secukupnya garam
Secukupnya lada
Secukupnya air panas
Minyak untuk menggoreng
Potong tahu pong menjadi dua bagian membentuk segitiga, kemudian balik dan keruk isinya. Pindahkan ke mangkuk bersih.
Sediakan wadah baru, masukkan isian tahu, tepung tapioka, maizena, daun bawang potong, garam, lada, serta kaldu bubuk. Campur sampai menyatu.
Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula sampai adonan menyatu dan bisa dibentuk.
Isi tahu dengan adonan tapioka setengahnya, lalu selipkan keju. Tutup rapi memakai adonan tapioka lainnya.
Siapkan minyak dalam wajan, tunggu panas dengan api sedang.
Goreng adonan tahu walik sampai keemasan dan bagian dalamnya matang sempurna.
Tahu walik keju siap disajikan.
Bila tidak ada tahu pong, kamu bisa ganti memakai tahu kuning yang digoreng sampai berkulit. Kemudian potong segitiga dan keluarkan isinya.
Pastikan jumlah keju yang dimasukkan tidak terlalu banyak atau kebesaran supaya bisa tertutup rapi dan terhindar dari bocor.
Minyak harus dalam keadaan panas supaya adonan tidak banyak menyerap minyak.
Untuk isian lumer maksimal tapi tidak terlalu asin, kamu bisa ganti memakai potongan mozarella.
Olahan tahu walik dengan isian keju bisa memuaskan pencinta gorengan yang ingin sesuatu berbeda. Selain rasanya lebih menarik, teksturnya pun semakin beragam yang menambah daya pikat saat makanan dikonsumsi. Tertarik mencoba?