Resep Telur Dadar khas Padang yang Legit dan Bikin Nagih
Pencinta masakan Padang mana suaranya? Kebetulan sekali kamu mampir ke artikel ini. Di sini penulis akan membagikan resep salah satu lauk nasi favoritmu, telur dadar khas Padang.
Tak perlu pergi ke warung nasi padang, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Ketika kamu malas pergi ke luar, resep ini wajib kamu praktikkan. Yuk, simak baik-baik penjelasan di bawah ini hingga selesai!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum memulai, pastikan dulu bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung terigu
- 9 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 batang daun bawang
- 4 batang daun seledri
- 10 buah cabai merah keriting
2. Haluskan bumbu terlebih dahulu
Haluskan 4 siung bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting hingga lembut. Boleh menggunakan ulekan atau pun blender asalakan halus sempurna.
Sementara itu, sisa bawang merah, daun bawang, dan seledri cukup diiris tipis sesuai selera. Tinggal maju ke tahap selanjutnya, nih!
3. Campurkan semua bahan menjadi satu adonan
Campurkan telur dengan kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk-aduk hingga bumbu halus tersebut larut dalam telur.
Lalu, tambahkan juga irisan bawang dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk kembali hingga terbentuk adonan telur dadar yang mengental. Jika tidak ada telur ayam, kamu bisa mengganti adonan ini dengan telur bebek. Rasanya pun tak kalah enak, lho!
4. Goreng adonan telur dadar tadi hingga matang
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Atur api dengan takaran sedang cenderung kecil. Jika minyak sudah panas, masukkan adonan telur dadar memenuhi teflon.
Tutup bagian atas teflon dengan tutup panci kaca. Jika sudah mengeluarkan uap, segera balikkan adonan dan biarkan kembali hinga kuning kecoklatan.
5. Telur dadar khas Padang pun siap disajikan
Segera matikan kompor jika telur dadar tadi sudah matang secara merata. Pindahkan ke dalam piring saji.
Irislah telur dadar ini sesuai selera. Akhirnya, telur dadar khas Padang buatanmu siap disajikan.
Setelah membaca penjelasan di atas, ternyata proses pembuatan telur dadar khas Padang itu cukup mudah. Rugi banget kalau tidak langsung praktik. Yuk, segera bergegas ke dapur!
