Resep Tempe Goreng Crunchy, Super Renyah, Tahan Lama Kriuknya

23 Nov 2022, 09:00 WIB

Tempe goreng kriuk homemade (youtube.com/TheHasanVideo)

Tempe goreng kriuk biasanya menjadi cemilan enak di kala kumpul dengan keluarga atau pada saat kamu sedang santai di rumah. Cemilan enak dan sederhana ini memiliki sensasi ramah di mulut.

Banyak di luaran sana di toko-toko sentral oleh-oleh yang menyediakan tempe goreng atau keripik tempe enak yang super crispy.

Padahal makanan simpel ini sebenarnya bisa kamu bikin di rumah sendiri. Karena dengan bahan yang simpel dan cara yang tidak ribet juga, goreng tempe kriuk bisa kamu buat sendiri untuk menemani cemilan favorit kamu, nih.

Bila kamu berhasil mencoba resep tempe kriuk ini, bisa jadi peluang bagus untuk dijadikan bisnis, lho!

Bagaimana sih caranya supaya tempe goreng kriuk bisa tahan lebih lama dan tetap enak juga renyah? Yuk disimak resep dan tips berikut!

1. Menyiapkan bahan tempe

Menyiapkan bahan tempe (youtube.com/CR COOK)

Pertama, menyiapkan bahan utama tempe dengan cara iris-iris tipis tempe, gunakan pisau yang tajam agar mudah mengirisnya.

Satu papan tempe bisa jadi 30-35 irisan tempe, tergantung dari tingkat ketipisannya, bahkan bisa sampai 40 irisan.

Untuk tempe goreng kriuk atau keripik tempe ini harus memilih tipe tempe super yang sudah benar-benar matang dan padat.

Jadi, pada saat diiris bentuknya akan bagus dan tipis sempurna, tidak patah-patah tempenya.

2. Takaran tepung dan bumbu yang dibutuhkan

Tepung dan bumbu (youtube.com/CR COOK)

Berikut ini bahan dan bumbu yang diperlukan untuk adonan tepung tempe kriuk, dicatat ya!

250 gram tepung beras
125 gram tepung tapioka
1 butir telur utuh
1 bungkus sachet penyedap rasa
Garam secukupnya
Air sebanyak 350 ml (kalau tidak pakai telur, air ditambahkan -+ 100 ml)
Minyak 1 liter untuk menggoreng

Siapkan juga bumbu halusnya!

3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 sdt ketumbar bubuk
2 ruas kencur
3 buah kemiri

3. Cara membuat adonan tepung tempe kriuk

ilustrasi membuat adonan tepung tempe (freepik.com/rawpixel.com)

Campurkan semua bahan dan bumbu halus ke dalam wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

Pastikan adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Apalagi menggunakan telur, sebaiknya lebih encer, supaya hasilnya kriuk dan renyah.

3. Cara menggoreng tempe super renyah

ilustrasi menggoreng tempe kriuk (youtube.com/TheHasanVideo)

Setelah adonan siap, ambil irisan tempe satu per satu celupkan ke dalam adonan tepung. Sebelumnya, kamu panaskan minyak terlebih dahulu, ya.

Lalu tempe yang sudah dicelupkan, masukkan ke dalam wajan panas. Usahakan tempe terendam dengan minyak, ya! Bolak balik tempe sampai matang berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Setelah dingin, bisa langsung kamu simpan ke dalam toples tertutup rapat. Tips supaya goreng tempe kamu lebih awet, tempe kriuk yang sudah dingin tadi dioven terlebih dahulu dalam suhu rendah kurang lebih 20 menit saja. Hasilnya tempe jadi lebih garing, karena kandungan minyaknya berkurang.

4. Cara menyimpan tempe goreng kriuk

Tempe goreng kriuk dikemas tertutup (youtube.com/TheHasanVideo)

Selain disimpan ke dalam toples, alangkah baiknya tempe goreng atau keripik tempe kriuk buatan kamu dikemas ke dalam plastik tebal dan dipress rapat.

Dan cemilan ini cocok untuk dijadikan ide jualan kamu. Tempe kriuk ini akan tahan 2-3 bulan jika masih dalam keadaan tertutup.

Sekarang untuk menikmati keripik tempe kriuk yang dijadikan sebagai cemilan favorit, kamu bisa membuatnya di rumah, ya.

Modalnya murah, bahan dan cara memasaknya sangat mudah juga. Jadi, kamu bisa hemat deh, gak perlu jajan lagi di luaran sana.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.