Resep Tempe Mendoan Banyumas yang Basah dan Gurih

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 cm kunyit
3. 1 sdm ketumbar

Bahan adonan:

1. 250 gram tepung terigu
2. 100 gram tepung beras
3. 50 gram tepung sagu atau tapioka
4. 1 batang daun bawang, iris
5. 500 ml air

Bahan sambal kecap:

1. 6 buah cabai rawit, sesuai selera
2. Bawang putih
3. Kecap manis secukupnya
4. Garam sejumput

Cara membuatnya:

1. Haluskan bumbu halus, tambahkan secukupnya garam dan micin, haluskan rata.
2. Masukkan bahan adonan dan bumbu halus ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata dan mengental.
3. Siapkan tempe mendoan, atau tempe biasa tapi diiris-iris tipis. 
4. Celupkan tempe ke dalam adonan, baluri hingga merata.
5. Goreng tempe ke dalam minyak panas, masak sebentar dengan bolak-balik hingga matang merata.
6. Sementara itu, bikin sambal kecap. Bahan sambal kecap dihaluskan, lalu tuangkan ke dalam kecap manis. Aduk rata.
7. Sajikan tempe mendoan dengan sambal kecap.

Tempe mendoan memiliki rasa gurih yang nikmat, dengan tekstur lembut di mulut, sehingga sangat cocok dinikmati sebagai camilan mau pun lauk makan. Mendoan khas Banyumas memang seperti itu, terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya basah dengan warna agak kekuningan yang segar. 

Contohnya resep tempe medoan di atas, dibuat dengan asli khas Banyumas, maka kamu bisa menikmati mendoan di rumah aja tanpa perlu jauh pergi kesana. Rasanya pun seenak aslinya, lho!

Tempe mendoan yang lembut, gurihnya mantap, dan warna kuning yang segar, termasuk ciri khas mendoan Banyumas. Jika ingin membuatnya seperti itu, bisa disimak dan praktikkan resep di atas.