Resep Tom Kha Gai Khas Thailand, Sup Ayam yang Lezat Abis!
Sup ayam yang paling populer di Thailand adalah tom kha gai. Kuahnya creamy dicampur dengan aneka sayur yang lezat dan bergizi.
Ciri utama dari sup ini terletak pada kauhnya yang kental dan irisan daging aya yang melimpah. Sup ayam satu ini disantap bersaa dengan nasi putih ataupun disantap sendiri sesaat setelah disajikan.
Selain dikonsumsi sehari-hari, sup ini bermanfaat untuk kesehatan, seperti kebutuhan imun agar tubuh tidak dehidrasi.
Namun tenang saja, sebab untuk dapat menimati sajian sup ini tidak perlu lagi datang ke Thailand langsung. Cukup siapkan bahan yang digunakan di rumah dan kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!
Bahan Tom Kha Gai
Bahan:
- 500 gram ayam fillet
- 200 gram jamur tiram
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah tomat
- 1000 ml santan cair
- 1000 ml santan kental
- Daun ketumbar rajang sesuai selera
Bumbu cemplung:
- 8 ruas lengkuas
- 3 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk buang tulang daun
Bahan Bumbu:
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 3 sendok makan kecap ikan
- 5 sendok makan kecap ikan
- 8 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat
- Rebus santan cair dengan bumbu cemplung hingga mulai mendidih.
- Lalu masukkan potongan daging ayam dan bumbu pelengkapnya seperti garam, gula pasir, jamur bubuk, dan kecap ikan.
- Tambahkan jamur tiram dan cabai sambil sesekali diaduk.
- Jika sudah mendidih tuang santan kental dan rajangan bawang bombay. Sambil diaduk aduk merata agar santan tidak pecah.
- Ketika ayam sudah matang masukkan potongan tomat, kecap ikan, perasan jeruk nipis, gula pasir, dan garam.
- Terakhir beri potongan daun ketumbar. Koreksi rasanya dan angkat.
Tips Membuat
- Untuk bahan cemplung seperti sereh, ambil sekitar 4 ruas dari pangkalnya.
- Santan yang dipakai berasal dari 1 buah kelapa. Sehingga, rasanya lebih gurih dan kental.
- Pastikan santan terus diaduk agar tidak mudah pecah.
Bagaimana, cukup mudah bukan membuatnya? Buat kamu yang bosan dengan sop ayam biasa, bisa nih coba membuat sop ayam dengan kuah santan yang lezat. Pasti rasanya dijamin bikin nagih. Semoga berhasil!
