Resep Tom Kha Gai Khas Thailand, Sup Ayam yang Lezat Abis!

Bahan:

1. 500 gram ayam fillet 
2. 200 gram jamur tiram
3. 8 buah cabai merah keriting  
4. 1 buah bawang bombay
5. 2 buah tomat
6. 1000 ml santan cair
7. 1000 ml santan kental
8. Daun ketumbar rajang sesuai selera

Bumbu cemplung:

1. 8 ruas lengkuas 
2. 3 batang sereh 
3. 5 lembar daun jeruk buang tulang daun

Bahan Bumbu:

1. 1 sendok teh garam
2. 1 sendok makan gula pasir
3. 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
4. 3 sendok makan kecap ikan
5. 5 sendok makan kecap ikan
6. 8 sendok makan air jeruk nipis

1. Rebus santan cair dengan bumbu cemplung hingga mulai mendidih.
2. Lalu masukkan potongan daging ayam dan bumbu pelengkapnya seperti garam, gula pasir, jamur bubuk, dan kecap ikan.
3. Tambahkan jamur tiram dan cabai sambil sesekali diaduk.
4. Jika sudah mendidih tuang santan kental dan rajangan bawang bombay. Sambil diaduk aduk merata agar santan tidak pecah.
5. Ketika ayam sudah matang masukkan potongan tomat, kecap ikan, perasan jeruk nipis, gula pasir, dan garam.
6. Terakhir beri potongan daun ketumbar. Koreksi rasanya dan angkat.

1. Untuk bahan cemplung seperti sereh, ambil sekitar 4 ruas dari pangkalnya.
2. Santan yang dipakai berasal dari 1 buah kelapa. Sehingga, rasanya lebih gurih dan kental.
3. Pastikan santan terus diaduk agar tidak mudah pecah.

Bagaimana, cukup mudah bukan membuatnya? Buat kamu yang bosan dengan sop ayam biasa, bisa nih coba membuat sop ayam dengan kuah santan yang lezat. Pasti rasanya dijamin bikin nagih. Semoga berhasil!