Pencari resep masakan enak dan praktis kumpul dulu, yuk! Kali ini akan dibagikan resep tumis kangkung dan tahu.
Berbeda dari biasanya, tumis kangkung tersebut diolah dengan tidak menggunakan garam. Wah, kira-kira resep rahasianya apa, ya? Biar gak penasaran, simak penjelasan resep tumis kangkung dan tahu di bawah ini hingga selesai, ya!
Bahan-bahan:
Bersihkan tahu dengan air yang mengalir. Lalu, irislah menjadi beberapa potongan dadu sesuai selera.
Sementara itu, panaskan minyak goreng penuh dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan tahu dan gorenglah hingga berwarna kuning keemasan. Aduk sesekali agar matangnya merata dan tahu menjadi berkulit, ya!
Jika tahu tadi sudah benar-benar matang, segera angkat dan tiriskan. Selanjutnya, belah masing-masing batang kangkung menjadi 2 bagian. Hasilnya, iris memanjang dengan ukuran sesuai selera.
Terakhir, bersihkan irisan kangkung tersebut dengan air yang mengalir. Proses memotong kangkung ini memang beda dari sayuran pada umumnya.
Hal ini dikarenakan batang kangkung yang berlubang dan kadang ada cacing atau binatang aneh di dalamnya. Jadi harus diiris seperti ini, ya!
Irislah bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit sesuai selera. Lalu, panaskan kembali minyak goreng dalam wajan dengan takaran sedikit saja.
Jika sudah panas, masukkan irisan bahan-bahan tersebut dan tumislah hingga tercium wangi. Setelah tercium wangi, masukkan kangkung, air, dan sisa bahan lainnya.
Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tutuplah wajan dan diamkan sejenak selama 30 detik agar kangkung layu dan bumbunya meresap. Dijamin airnya pun akan lebih cepat menyusut, lho.
Setelah 30 detik berlalu, buka tutupnya dan aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. Pada proses memasak ini tidak perlu lagi menambahkan garam karena sudah diberi saus tiram dan kaldu ayam bubuk.
Rasa asinnya sudah diperoleh dari kedua bumbu tersebut. Jika memakai garam lagi, pasti akan lebih asin.
Segeralah angkat dan pindahkan ke piring saji jika kangkung sudah layu. Tumis kangkung dan tahu buatanmu siap disajikan, deh!
Setelah menyimak penjelasan di atas mengenai resep tumis kangkung dan tahu, kamu tertarik untuk mencobanya gak?