Resep Tumis Kol Ungu, Gak Nyangka Enak Banget

Bahan-bahan:

• 230 gram kol ungu
• 1 buah wortel
• 1 bonggol jagung manis besar
• 1 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 2 butir telur
• 250 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok makan minyak wijen.

1. Buang bagian kol ungu yang berwarna putih dan padat. Bagian ini merupakan bagian batang kol ungu. 
2. Lalu, iris kol ungu menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air. 
3. Sementara itu, kupas kulit wortel dan iris tipis dengan bentuk memanjang. Kemudian, pipil juga jagung manis agar lepas dari bonggolnya. 
4. Kemudian, iris tipis bawang bombai dan bawang putih sesuai selera. Hasilnya, tumislah hingga tercium wangi yang khas dan timbul warna sedikit kecoklatan.
5. Selanjutnya, masukkan telur dan orak-arik hingga matang. Lalu, masukkan wortel, jagung, dan air. 
6. Jika airnya sudah mendidih dan wortel empuk, segera masukkan kol dan sisa bahan lainnya kecuali minyak wijen. Masaklah hingga kol menjadi empuk. 
7. Lalu, matikan kompor dan tambahkan minyak wijen. Aduk-aduk sebentar hingga tercium wangi khas minyak wijen. 
8. Sekarang, tumis kol ungu siap disajikan. 

Masak lauk seperti ini memang tidak banyak membuang waktu. Tapi, pastikan bumbunya harus pas dan sesuai selera. 

Pada saat memasak kol, tak perlu memasaknya terlalu lama. Biasanya, kol ungu itu sangat mudah layu. Lauk ini cocok dijadikan ide menu kondangan juga, lho. Kamu tertarik gak?

Kol ini memang pantas dijadikan menu sayuran yang fenomenal. Jika kamu menemukan sayuran berupa kol ungu, pasti kamu kegirangan karena sangat sulit menemukan kol ungu di pasar Indonesia. 

Jika dilihat dari segi kandungan gizinya, dilansari dari berbagai sumber kol ungu ini bermanfaat untuk pengurangan peradangan, membuat jantung lebih sehat, fungsi usus yang lebih baik, bahkan untuk penanganan resiko kanker. 

Karena tumis kol ini didominasi oleh sayuran, jangan lupa tambahkan lauk tambahan berupa ikan goreng atau pun ayam bakar dan lauk berbahan dasar protein hewani lainnya. Untuk takaran nasinya, pastikan lauknya lebih banyak dibanding nasi. 

Hal ini bisa pelan-pelan menekan berat badanmu tanpa tersiksa. Bahkan, bisa salah satu cara untuk mencegah diabetes di masa mendatang. 

Jika kamu tertarik dengan resep ini, jangan lupa segera cari kol ungunya. Lalu, langsung eksekusi di dapur. Selamat mencoba, ya!