Menu masakan ala rumahan serba tumis memang selalu jadi andalan. Selain cara bikinnya yang mudah, tumis juga bisa jadi penolong saat kamu lagi mager.
Menu yang bisa kamu coba bikin, salah satunya tumis teri kacang panjang. Gak perlu banyak bahan dan bikinnya pun praktis, yuk, coba bikin di rumah!
Bahan :
Bumbu halus :
Pertama, potong kacang menjadi ukuran sedang sesuai selera. Kemudian, panaskan minyak dalam wajan, goreng kacang hingga layu.
Jika kacang panjang sudah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Gunakan minyak bekas sebelumnya untuk menggoreng teri.
Kemudian, siapkan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Tumbuk hingga halus atau cukup diblender agar lebih praktis.
Panaskan minyak goreng di atas teflon, lalu masukkan bumbu halus. Tumis bumbu hingga halus menggunakan api kecil.
Jika tumis bumbu sudah harum, masukan kacang panjang dan teri. Tumis hingga tercampur rata dengan bumbu.
Kemudian, tambahkan gula, garam, dan kaldu. Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa, ya!
Salah satu masalah saat mengolah ikan teri jadi masakan adalah rasanya yang terlalu asin. Tentunya hal ini cukup mempengaruhi cita rasa masakan kita jadi kurang sedap, bukan?
Untuk itu ada beberapa tips agar rasa asin pada ikan teri dapat berkurang. Salah satunya dengan mencuci dengan air untuk membersihkan garam dan kotoran yang masih menempel di kulitnya.
Langkah mudah memasak tumis kacang panjang teri di atas bisa jadi inspirasi masakan harianmu. Selain praktis, menu masakan ini juga kaya gizi dan protein buat menu akhir bulanmu.