Resep Venison Ribs Steak with Roasted Asparagus, Olahan Daging Rusa! 

Untuk membuat resep ini, tentu saja bahan utama yang harus disiapkan adalah 2 kilogram venison ribs (iga rusa). Kemudian beberapa bahan-bahan untuk bumbu sebagai berikut:

• Bahan bumbu barbeque untuk iga rusa: bahan-bahan ini dicampur dalam wadah dan diaduk rata ya, untuk nantinya digunakan sebagai tambahan pembuatan saus barbeque.

1. 1/4 cup brown sugar (gula merah bubuk)
2. 1/4 cup cabai merah bubuk, bisa dikurangi jika kamu tidak suka pedas
3. 1 sendok makan garam kosher atau garam laut
4. 2 sendok makan lada hitam bubuk
5. 1 sendok teh oregano bubuk
6. 1 sendok teh thyme bubuk, bisa juga pakai daun thyme yang segar
7. 2 sendok makan bawang putih haluskan
8. 1 sendok teh onion bubuk

• Bahan saus barbeque sebagai olesan ketika dipanggang

1. 2 cups kecap manis
2. 4 sendok makan bumbu barbeque (lihat resep diatas)
3. 1/2 cup apple cider vinegar
4. 1/4 cup brown sugar
5. 1 sendok makan dijon mustard
6. 2 sendok makan lemon juice
7. 1 sendok makan garam
8. 1 sendok makan lada hitam bubuk

• Bahan untuk membuat roasted asparagus

1. 250 gram asparagus
2. 1 sendok makan lemon juice
3. 1 sendok makan olive oil
4. 1/4 sendok teh garam
5. 1/4 sendok teh lada bubuk
6. 1/2 sendok makan bawang putih haluskan

Kamu akan membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam untuk menyelesaikan venison ribs steak with roasted asparagus. Meskipun agak lama tapi kamu tidak akan menyesal untuk menikmati kelezatan daging rusa ini lho.

Cara membuat Venison Ribs Steak:

1. Siapkan 2 mangkok kecil, satu mangkok untuk mencampurkan bumbu barbeque dan satu mangkok lainnya untuk bumbu saus barbeque. Aduk rata kemudian simpan dalam refrigerator. Bisa awet dalam satu minggu kalau disimpan dengan benar di refrigerator lho.
2. Siapkan iga rusa yang sudah dipotong-potong. Jangan lupa untuk mencuci bersih iga rusanya ya.
3. Masukkan iga rusa yang telah dipotong ke dalam pressure cooker, lalu masak kurang lebih 30 menit. Jika kamu memasak menggunakan slow cooker, akan membutuhkan waktu kurang lebih 2-3 jam hingga daging iga rusa lembut dan termasak dengan sempurna.
4. Keluarkan iga sapi dari pressure cooker, diamkan hingga dingin lalu olesi dengan bumbu barbeque.
5. Siapkan grill atau pemanggang, panaskan pada medium heat.
6. Letakkan iga rusa yang telah dimasak ke atas pemanggang, ketika iga rusa sudah mulai crispy, sekitar 10 menit, oleskan saus barbeque pada setiap sisi iga rusa, panggang kurang lebih 1-2 menit hingga saus barbeque terkaramelisasi.
7. Angkat iga rusa dari pemanggang, sajikan selagi hangat.

Cara membuat roasted Asparagus:

1. Panaskan oven sekitar 200 derajat celcius.
2. Siapakan wadah, letakkan asparagus yang telah dicuci bersih, tambahakn olive oil dan lemon juice, aduk rata.
3. Masukkan garam, lada bubuk dan bawang putih halus, aduk rata.
4. Siapkan loyang, letakkan asparagus yang telah dibumbui dan masukkan ke dalam oven. masak kurang lebih 10 menit dan aduk sesekali.
5. Keluarkan asparagus yang telah matang dari oven. Sajikan bersama dengan Venison Ribs Steak.

Daging rusa memiliki berbagai macam manfaat yang sangat baik untuk kesehatan. Kandungan nutrisi berupa protein yang tinggi menjadi salah satu keuntungan utama ketika kamu mengkonsumsi daging yang mempunyai tekstur lembut ini.

Protein, selain berperan penting dalam pertumbuhan dan pembentukan otot, juga berperan dalam kekebalan tubuh dan menyediakan enzim penting untuk tubuh.

Kandungan lemak jenuh pada daging rusa disebut lebih rendah dibandingkan daging sapi lho, oleh karena itu bisa dijadikan pertimbangan lho sebagai pengganti daging sapi.

Daging rusa juga mempunyai kandungan zat besi, zinc dan vitamin B esensial yang cukup tinggi, kandungan nutrisi ini sangat penting untuk menjaga kesehatan kulit, kesehatan reproduksi, kesehatan otak dan kesehatan rambut. Jadi jangan ragu lagi ya untuk mengkonsumsi daging rusa.

Nah, asparagus sudah cukup dikenal dengan baik oleh masyarakat kita. Beberapa manfaat kesehatan yang bisa kamu peroleh jika mengkonsumsi asparagus yaitu:

1. Menjaga kesehatan pencernaan, asparagus mempunyai kandungan serat yang baik untuk saluran pencernaan. Oleh karena itu mengkonsumsi asparagus secara rutin bisa mencegah sembelit.
2. Mengontrol gula darah, asparagus mempunyai indeks glikemik rendah, karbohidrat kompleks dan kaya antioksidan. Dengan kandungan nutrisi ini akan menjaga gula darah tetap stabil.
3. Menjaga berat badan, untuk kamu yang sedang berusaha untuk menurunkan berat badan atau menjaga berat badan, kamu bisa menambahkan asparagus dalm menu sehari-hari. Hal ini dikarenakan asparagus mempunyai kalori yang rendah dan tinggi serat.
4. Mencegah pertumbuhan sel kanker, kandungan glutathione pada asparagus baik untuk mengeluarkan zat beracun dalam tubuh dan mencegah pertumbuhan sel kanker. Namun, manfaat ini masih perlu dilakukan penelitian lebih mendalam. Kamu tetap harus menjaga pola makan dan hidup sehat ya, agar tidak mudah terkena penyakit.

Nah, cukup mudah bukan untuk membuat resep ini. Kamu akan mendapatkan sensasi baru dalam mengkonsumsi iga rusa yang dipadukan dengan asparagus.

Selain itu kamu akan memperoleh manfaat yang luar biasa untuk kesehatan tubuh. Bagaimana, sudah siap untuk eksekusi resep ini bersama teman ataupun keluarga tercinta?