4 Cara Mengolah Gurita agar Teksturnya Tidak Alot, Jangan Keliru!
Intinya sih...
- Teknik tradisional memukul gurita dengan alat dapat memberikan tekstur lembut pada daging gurita
- Perebusan dengan metode simmering dan marinasi menggunakan bahan asam juga efektif melembutkan daging gurita
- Metode sous vide dengan suhu rendah dalam waktu lama dianggap efektif untuk memastikan tekstur daging gurita tetap lembut
Gurita merupakan salah satu bahan makanan laut yang cukup digemari oleh banyak orang karena memiliki cita rasa yang lezat dan juga kaya akan nutrisi. Namun, tidak sedikit orang yang menganggap bahwa proses pengolahan gurita cukup sulit karena memang teksturnya yang mudah alot jika tidak dimasak dengan benar. Kunci utama untuk mendapatkan daging gurita yang lembut dan empuk terletak pada cara persiapan dan juga pengolahan yang tepat, sehingga kamu harus paham bagaimana teknik yang dibutuhkan.
Ada berbagai metode memasak gurita yang bisa dilakukan, dari mulai merebus hingga memanggang, sehingga setiap langkahnya harus diperhatikan untuk mencegah hasil akhir dari gurita yang terasa keras atau pun kering. Simaklah beberapa cara efektif berikut ini untuk mengolah gurita agar teksturnya tetap empuk dan tidak alot pada saat dikonsumsi.