Ubi jalar adalah bahan pangan yang sangat serbaguna, kaya akan nutrisi, dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut, ubi jalar juga bisa disesuaikan dengan berbagai macam resep, dari yang gurih hingga manis.
Kalau kamu sudah bosan dengan cara mengolah ubi jalar yang itu-itu saja, berikut adalah lima cara kreatif mengolah ubi jalar yang bisa kamu coba di rumah!
Salah satu cara mudah dan lezat untuk mengolah ubi jalar adalah dengan memanggangnya. Untuk variasi yang lebih istimewa, coba buat ubi jalar panggang dengan bumbu karamel. Potong ubi jalar menjadi potongan tebal, lalu panggang dalam oven hingga empuk dan sedikit kecoklatan.
Sambil menunggu ubi jalar matang, buatlah saus karamel dengan mencampurkan gula merah, mentega, dan sedikit air. Setelah ubi matang, siram dengan saus karamel tersebut dan taburkan sedikit garam laut untuk memberikan rasa yang lebih seimbang. Ubi jalar panggang ini akan punya rasa manis gurih yang sangat menggoda.
Mau camilan yang crispy? Cobalah membuat ubi jalar goreng yang renyah. Iris ubi jalar tipis-tipis seperti keripik, lalu rendam sebentar dalam air garam agar gak terlalu banyak mengandung pati. Setelah itu, goreng ubi jalar dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.
Untuk memberi rasa lebih, kamu bisa menaburkan bubuk cabai, ketumbar, atau bahkan keju parmesan di atasnya. Ubi jalar goreng crispy ini bisa menjadi camilan sehat yang lebih bergizi dibandingkan dengan keripik kentang biasa!
Jika kamu mencari hidangan yang hangat dan bergizi, coba buat sup krim ubi jalar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan potongan ubi jalar. Rebus ubi jalar dengan kaldu sayur hingga empuk, kemudian haluskan dengan blender hingga teksturnya menjadi krimi.
Tambahkan sedikit krim susu atau santan untuk membuat sup lebih lembut dan creamy. Beri sedikit garam, lada, dan sedikit perasan jeruk nipis untuk keseimbangan rasa. Sup krim ubi jalar ini cocok untuk disajikan saat cuaca dingin atau sebagai hidangan pembuka.
Jika ingin variasi yang lebih manis dan segar, cobalah membuat ubi jalar panggang dengan topping yoghurt dan madu. Panggang ubi jalar hingga empuk dan kulitnya mulai mengelupas. Setelah itu, belah bagian tengahnya dan beri topping yoghurt plain yang creamy.
Tambahkan sedikit madu untuk rasa manis alami dan taburan kacang-kacangan atau biji chia untuk memberi tekstur renyah. Kombinasi rasa manis dari ubi jalar, yoghurt yang segar, dan madu ini akan memberi sensasi yang unik dan menyegarkan.
Bosan dengan burger daging? Cobalah membuat burger dengan patty ubi jalar! Rebus ubi jalar hingga empuk, kemudian haluskan dan campurkan dengan tepung roti, telur, dan bumbu-bumbu seperti garam, lada, dan daun ketumbar. Bentuk adonan menjadi bulat pipih seperti patty burger, lalu goreng hingga kecoklatan.
Sajikan patty ubi jalar ini di antara roti burger bersama sayuran segar seperti selada, tomat, dan saus favoritmu. Burger ubi jalar ini akan memberikan rasa manis dan lembut yang berbeda dari burger pada umumnya, namun tetap enak dan mengenyangkan.
Ubi jalar memang bahan makanan yang sangat fleksibel dan mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan, baik itu gurih maupun manis. Dengan sedikit kreativitas, ubi jalar bisa menjadi bahan utama dalam berbagai resep yang tak hanya lezat, tapi juga bergizi. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dan coba variasi baru dalam mengolah ubi jalar di rumah.