Sayuran menjadi salah satu bahan masak andalan yang bisa memberikan rasa sekaligus tekstur ketika menikmati hidangan utama. Panganan satu ini memiliki berbagai macam cara seru untuk diolah, sehingga bisa memberikan pengalaman kuliner yang lebih berwarna.
Kalau kamu termasuk orang yang belum mahir dalam mengolah sayuran untuk teman menyantap nasi, maka di bawah ini ada lima cara yang bisa diterapkan agar masakan sehari-hari semakin lezat dan menggugah selera. Yuk, coba jelajahi!
Cara paling mudah mengolah sayuran untuk teman nasi putih adalah dimasak sebagai sup. Ini adalah makanan yang sangat terkenal di berbagai belahan dunia, tak terkecuali di Indonesia. Dengan perpaduan bahan dan bumbu yang tepat, kamu bisa membuat lauk makan yang enak dan menggugah selera.
Khusus untuk masakan Nusantara, bahan untuk sup sayuran tidak jauh dari penggunaan kentang, wortel, kacang panjang, jagung, dan masih banyak lagi. Masakan tersebut pun seringkali dibuat menggunakan kaldu bahkan santan sekalipun, tergantung tekstur dan cita rasa yang ingin dicapai. Sangat menarik bukan?
Cara satu ini sangat cocok bagi kamu yang kurang suka menikmati sayur-mayur dalam bentuk utuh. Itu karena sayuran tersebut dapat diolah dengan cara dimasukkan ke dalam nasi goreng. Dengan begitu, tampilannya tidak terlalu mencolok, tapi rasa dan manfaatnya bisa kamu nikmati dengan optimal.
Beberapa referensi sayuran yang sering dimasukkan ke dalam olahan nasi goreng adalah jagung manis, wortel, brokoli, kacang polong, jagung muda, dan sayuran lainnya. Bukan cuma sayuran, makanan juga dapat dipadukan bersama sumber protein yang berasal dari telur, daging, sosis, dan masih banyak lagi agar rasa gurihnya tetap menonjol.
Indonesia juga memiliki makanan tradisional dari sayuran yang cocok dipadukan bersama nasi. Beberapa di antaranya adalah urap dan gado-gado. Urap sendiri adalah sayuran yang dimasak dengan cara dikukus atau direbus, kemudian dicampur bersama parutan kelapa. Biasanya ia lebih cocok dipadukan bersama nasi berbumbu untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang lebih kaya.
Sedangkan gado-gado sendiri adalah sayuran yang biasanya sebagian dimasak dan sisanya dicampur dalam kondisi mentah. Kemudian makanan ini akan dilengkapi menggunakan saus kacang untuk memperoleh rasa gurih yang nikmat. Ia juga sangat pas ketika dimakan bersama nasi putih, tempe goreng, tahu goreng, dan kerupuk.
Kalau gak mau ribet, maka sayuran dapat disajikan secara langsung dalam kondisi mentah. Ada beberapa bahan yang cocok dimakan langsung tanpa perlu diolah terlebih dahulu supaya kesegaran dan teksturnya terjaga. Tak harus berkiblat pada masakan barat, lalapan yang sangat terkenal di Indonesia juga bisa menjadi inspirasi.
Lalapan sering dipasangkan bersama nasi putih atau nasi berbumbu. Selain itu, kebanyakan lauk pendampingnya juga digoreng kering sehingga bisa menambah sensasi menyegarkan. Contoh sayuran mentah yang cocok dijadikan lalapan adalah timun, kemangi, kol putih, kacang panjang, terung hijau, dan sejenisnya.
Tumisan adalah salah satu makanan yang kerap kali dibuat menggunakan sayur mayur. Berbeda dengan olahan lain, tumisan biasanya memiliki tampilan yang sedikit basah dengan bumbu sederhana. Ia juga enak dicampurkan bersama nasi putih.
Banyak tumisan berbasis sayuran untuk dimasak sehari-hari. Kamu bisa menyesuaikannya berdasarkan preferensi masing-masing. Tumisan biasanya tidak dapat dijauhkan dari sayuran hijau, sayuran tunas muda, hingga sayuran bertekstur keras. Tumis sayur juga sering dipadukan bersama protein untuk membuat lauk makan jadi lebih ringkas dan enak.
Sayuran adalah salah satu makanan dengan banyak manfaat yang kerap disertakan dalam hidangan utama. Cara mengolahnya sangat berwarna. Tapi kalau kamu ingin mencocokannya dengan nasi, maka lima cara di atas bisa menjadi referensi. Kini kamu tak akan bingung lagi untuk mengolah sayuran menjadi hidangan seperti apa, kan?