Mengolah makanan dengan cara dipanggang memang menghasilkan hidangan yang lezat. Oleh sebab itu, banyak orang yang suka memanggang berbagai makanan, seperti daging, sayuran, hingga makanan laut.
Namun, tahukah kamu bahwa ada beberapa makanan yang sangat tidak disarankan untuk dipanggang? Ini dikarenakan berbagai alasan, sehingga makanan tersebut lebih nikmat saat tak dipanggang. Lalu, makanan apa sajakah ini? Berikut ulasannya.
Makanan pertama yang sebaiknya tidak dipanggang adalah ikan bersisik. Hal tersebut dikarenakan makanan ini mempunyai tekstur yang lembut.
Bila dipanggang, kulit ikan akan menjadi lengket dan menempel pada alat pemanggang. Daging pun juga akan menjadi keras. Terdapat trik untuk memasaknya, yaitu dengan memakai ikan fillet atau meletakkan ikan dalam panggangan dan tidak perlu membaliknya.
Tak semua makanan mengandung protein bisa dipanggang, misalnya saja tahu. Ini disebabkan karena bila dipanggang, maka tahu bisa mudah hancur dan rasanya pun tidak akan lezat.
Kamu dapat memakai cara lain dalam memasak tahu, seperti digoreng atau direbus. Selain itu, mengolahnya menjadi masakan lain seperti ditumis juga tak kalah enak.
Salah satu makanan yang lezat saat dipanggang adalah udang. Kunci dari kenikmatan udang panggang terdapat pada kulitnya. Sedangkan jika udang sudah dikupas, maka tak mempunyai rasa seenak udang ketika memiliki kulit.
Selain itu, udang kupas terlalu mudah kering ketika mengalami proses pemanggangan. Hal tersebut tentu bisa mengurangi rasa lezatnya.
Keju mozzarella memang terasa lezat jika dinikmati dalam keadaan yang hangat. Namun, bukan berarti makanan ini bisa melalui proses pemanggangan. Kalau kamu memanggang keju ini, maka lelehannya bisa langsung menjatuhi jeruji pangganganmu.
Daripada memanggangnya, kamu dapat menghidangkan keju ini di atas daging yang baru saja dipanggang. Ini agar kamu memperoleh tekstur dari keju ini melalui panas dari daging.
Makanan lainnya yang tak boleh dipanggang adalah sayuran hijau. Ini dikarenakan dibutukan suhu yang tinggi untuk memanggang sayuran hijau.
Bila tidak, sayuran bisa menjadi layu dan jatuh di sela-sela pemanggang. Bila kamu tetap ingin memanggangnya, maka bisa memakai teflon di atas pemanggang, agar sayur tidak berceceran.
Kelima makanan di atas sebaiknya kamu hindari untuk dipanggang. Ini supaya kamu bisa merasakan kenikmatan dari hidangan tersebut.