ilustrasi mengukus dimsum (pexels.com/Mikhail Nilov)
Proses pengukusan dapat menurunkan kualitas rasa dan tekstur dimsum jika dilakukan dengan teknik yang salah. Hindari mengukus dimsum terlalu lama karena bisa membuatnya menjadi kering dan mengeluarkan aroma amis dari ikan.
Cukup kukus dimsum selama 10-12 menit dengan api sedang atau hingga matang sempurna. Perhatikan juga suhu kukusan agar tidak terlalu panas untuk menjaga tekstur kulit dimsum tetap lembut.
Dengan mengikuti lima tips di atas, membuat dimsum isi tuna yang lezat dan bebas amis bukan lagi hal sulit. Pilihan bahan segar, teknik marinasi yang tepat, dan tambahan bumbu rempah adalah rahasia utamanya. Dengan begitu, dimsum isi tuna buatanmu tidak akan zonk!