5 Tips Membuat Ketimus Singkong Gula Merah yang Legit dan Harum

11 Agu 2024, 06:00 WIB

N. Alisa

ilustrasi ketimus singkong (instagram.com/michellemawar)

Intinya sih...

Ketimus singkong adalah camilan tradisional Sunda yang mudah dibuat dan biasanya dihidangkan saat kumpul keluarga.
Tambahan vanili akan membuat ketimus lebih harum dan lezat, sementara irisan kelapa memberi rasa gurih pada camilan.
Penggunaan garam halus, pemanasan daun pisang sebelum pembungkusan, dan irisan halus gula merah memudahkan proses pembuatan adonan ketimus.

Makanan camilan tradisional memang tak pernah bikin bosan untuk disantap dan dinikmati kapan pun. Apalagi camilan yang satu ini sangat mudah dibuat dan menghasilkan rasa manisnya yang harum nan legit. Ketimus singkong gula merah ini juga terbuat dari bahan alami seperti singkong dan beberapa bahan sederhana lainnya yang mudah untuk dicari.

Camilan ini juga biasanya dihidangkan saat kumpul acara keluarga sebagai santapan manis. Namun, kamu perlu memperhatikan beberapa hal dalam pembuatannya jika menginginkan hasil yang memuaskan dengan rasa yang legat dan aromanya yang harum. Maka dari itu, kamu bisa ikuti beberapa tipsnya di bawah ini, ya.

1. Tambahkan vanili bubuk agar harum

ilustrasi vanili bubuk (freepik.com/8photo)

Mengolah bahan singkong menjadi makanan camilan seperti ketimus singkong bisa saja kamu buat tanpa memberi tambahan vanili. Namun, hasil olahannya akan terasa biasa saja dan tidak mengeluarkan aroma wangi apapun. Justru karena bubuk vanili inilah yang berperan sebagai pengharum makanan.

Dengan begitu, tambahan vanili sebagai pengharum makanan akan terasa lebih lezat. Caranya adalah cukup campurkan vanili ke dalam bahan-bahan lainnya lalu diaduk hingga tercampur sempurna. Komponen ini akan sangat membantu hasil olahan jadi lebih nikmat.

2. Pakai irisan kelapa lebih enak

ilustrasi irisan kelapa (freepik.com/stockking)

Saat membuat adonan ketimus singkong bisa kamu tambahkan irisan kelapa secukupnya atau sekedarnya saja. Hal ini akan menjadikan camilan ketimus singkong lebih enak karena irisan-irisan kecil kelapanya yang memberi sendikit rasa gurih ketika di gigit.

Perlu diingat juga bahwa tambahan irisan kelapa dipakai secukupnya saja tanpa harus menambahkannya terlalu berlebihan. Sebab tujuan dari penambahan irisan kelapa untuk sekedar memberi rasa tektur pada ketimus.

3. Gunakan garam halus

ilustrasi bahan garam (freepik.com/Racool_studio)

Penggunaan garam sebagai campuran bahan penyedap agar membuat rasa sedikit gurih juga harus kamu perhatikan. Disarankan menggunakan garam halus untuk pembuatan adonan supaya saat pencampuran bisa merata dengan baik.

Berbeda jika garam yang teksturnya kasar malah menjadikan campuran adonan kurang merata dan hasilnya menjadikan sebagian ketimus dikhawatirkan jadi asin. Ini disebabkan karena garam dengan tekstur kasar biasanya berbentuk gumpalan besar yang sebaiknya bisa dihaluskan terlebih dahulu.

4. Panaskan daun pisang

ilustrasi daun pisang (freepik.com/topntp26)

Sebelum pembungkusan adonan ketimus alangkah baiknya bisa kamu panas daun pisang terlebih dahulu. Cara ini dilakukan supaya pada saat pembungkusan tidak terjadi robekan pada daun pisang. Sehingga adonan ketimus pada pembungkus daun pisang jadi tertutup dengan aman tanpa takut adonan meleleh keluar melalui celah robekan.

Caranya cukup kamu panaskan daun pisang di atas kompor menggunakan api kecil. Panaskan daun secara perlahan hingga daun terasa cukup layu dan aman dari robekan.

5. Iris halus gula merah

ilustrasi bahan gula merah (freepik.com/jcomp)

Mengiris halus gula merah biasanya akan lebih memudahkan dalam pengadukan campuran bahan ketimus untuk dijadikan adonan. Irisan halus gula merah akan lebih cepat tercampur saat diaduk dan lebih menyatu.

Lain halnya bila kamu mengiris gula merah yang sebagiannya ada potongan gula berukuran sedang akan sedikit menghambat pencampuran bahan dan sedikit menguras waktu untuk menunggunya sampai tercampur rata. Meski begitu tidak jadi masalah jika masih ada sisi gumpalan gula merah pada adonan dan tetap menghasilkan rasa yang lezat.

Beberapa tips tadi semoga membantu kamu dalam proses pembuatan adonan ketimus, ya. Pastinya selain cara membuatnya yang terbilang mudah. Namun, bahan yang dibutuhkan juga sederhana dan murah. Silahkan mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.