5 Tips Membuat Pancake Buah yang Lembut, Praktis Banget!
- Pancake buah lezat dan sehat, memerlukan teknik khusus agar lembut dan menggugah selera.
- Tips penting: campur tepung serbaguna dengan tepung kue, gunakan baking powder, tambahkan susu dan mentega cair.
- Masukkan buah di tahap akhir, potong kecil untuk tetap menjaga tekstur pancake saat disajikan.
Pancake buah merupakan pilihan sarapan atau pun camilan yang lezat, serta menyehatkan. Alasannya karena pancake memiliki tekstur yang lembut dan juga cita rasanya cenderung alami karena berasal dari buah. Namun, untuk mendapatkan pancake buah yang sesuai dengan keinginan, maka diperlukan teknik khusus agar hasilnya lembut dan juga menggugah selera ketika disajikan.
Membuat pancake yang lembut tidak hanya soal mempersiapkan bahan-bahan yang tepat, namun juga mencampur adonan memasak hingga menambahkan buah-buahan yang tepat. Jika memang kamu ingin menyajikan pancake buah terbaik, maka simaklah beberapa tips penting berikut ini yang dapat membantumu untuk menghasilkan pancake dengan tekstur yang lembut dan juga nikmat pada saat disajikan.
1. Pilih tepung dan bahan dasar yang berkualitas
Tepung terigu serbaguna sebetulnya merupakan pilihan terbaik yang dapat kamu gunakan untuk membuat pancake dengan tekstur yang lembut. Kamu bisa mencampurkan tepung serbaguna tersebut dengan sedikit tepung kue untuk memberikan tekstur yang lebih ringan pada saat disajikan, sehingga hal ini dapat menjadi pilihan yang cukup menarik untuk kamu coba.
Pastikan untuk menggunakan baking powder yang nantinya dapat membantu pancake tersebut jadi mengembang dengan lebih sempurna. Coba tambahkan sedikit gula pasir atau pun gula vanila agar bisa memberikan cita rasa manis ringan pada adonan dasar yang kamu buat, tanpa terlalu mendominasi cita rasa buahnya.
2. Gunakan susu dan lemak yang tepat
Susu sebetulnya merupakan kunci agar bisa menciptakan adonan pancake dengan tekstur yang lembut. Kamu bisa menggunakan susu cair penuh lemak agar bisa menghasilkan tekstur yang lebih kaya atau pun dengan mencampurkannya bersama yoghurt, sehingga bisa semakin menambah kelembutan dan juga keasaman yang terasa lebih seimbang.
Coba tambahkan sedikit mentega cair ke dalam adonan, sehingga bisa memberikan kelembaban yang ekstra pada pancake tersebut. Pastikan bahwa susu dan mentega yang digunakan berada pada suhu ruang agar nantinya bisa semakin tercampur merata ke dalam adonan yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
3. Jangan overmix adonan
Adonan pancake sebetulnya tidak perlu memiliki konsistensi yang terlalu halus, sebab terlalu banyak mencampur justru akan membuat pancake memiliki tekstur yang keras. Kamu hanya perlu mencampurkan bahan kering dan cair secara perlahan dengan menggunakan spatula hingga nantinya hanya sedikit berbongkah.
Gumpalan kecil dalam adonan sebetulnya tidak menjadi masalah, sebab akan hilang pada saat dimasak. Mungkin melalui cara yang tepat, maka nantinya pancake yang kamu buat akan memiliki tekstur yang terasa lebih ringan dan juga lembut pada saat disajikan, sehingga pastikan untuk tidak terlalu overmix pada adonan yang kamu buat.
4. Masukkan buah di tahap akhir
Buah sebetulnya merupakan elemen utama dalam proses pembuatan pancake buah, sehingga memasukkannya dapat kamu lakukan di tahap akhir. Langkah tersebut dilakukan agar nantinya bisa tetap menjaga tekstur dari pancake tetap terasa lembut pada saat disajikan, sehingga jangan sampai justru keliru pada saat menambahkannya.
Coba potong buah seperti pisang, blueberry, strawberry, menjadi ukuran yang lebih kecil agar mudah menyatu dengan adonan yang sudah kamu buat sebelumnya. Kamu bisa mencampur buah secara langsung ke dalam adonan atau pun menaburkannya di atas pancake pada saat dimasak. Hal ini akan memberikan cita rasa buah yang lebih segar tanpa harus mengganggu tekstur yang dimiliki pancake.
5. Masak dengan teknik yang tepat
Pada saat membuat pancake buah sebaiknya kamu harus lebih cermat dalam menggunakan teknik yang tepat. Coba gunakan wajan anti lengket dan panaskan dengan api sedang sebelum menuangkan adonan agar nantinya tidak sampai susah pada saat diangkat dan disajikan.
Oleskan sedikit mentega atau minyak agar pancake tersebut tidak sampai terasa lengket. Tuangkan adonan pancake secukupnya lalu biarkan hingga muncul gelembung kecil di permukaannya. Balik pancake dengan lembut dan masaklah hingga kedua sisi tersebut berwarna keemasan, serta jangan terburu-buru membalik pancake agar bagian dalamnya matang dengan sempurna.
Membuat pancake buah yang lembut memang memerlukan perhatian khusus pada setiap prosesnya, mulai dari pemilihan bahan, pencampuran adonan, hingga teknik memasak. Setidaknya jika kamu dapat mengikuti lima tips di atas dengan cermat, maka bisa menghasilkan pancake yang lembut dan juga memiliki cita rasa buah alami. Sajikan pancake buah tersebut sebagai hidangan sarapan yang praktis!
