5 Tips Memilih Kecap Asin yang Benar dan Tetap Enak, Gak Cepat Tengik
Kecap asin merupakan salah satu bumbu dapur yang paling populer di Indonesia. Kecap asin digunakan untuk menambah cita rasa asin dan gurih pada berbagai macam masakan, mulai dari tumisan, sup, hingga hidangan penutup.
Namun, dengan banyaknya merek kecap asin yang beredar di pasaran, terkadang merasa bingung untuk memilih kecap asin yang tepat. Berikut ini adalah lima tips memilih kecap asin yang tepat dan enak!
1. Perhatikan jenis kecap asin
Ada berbagai macam jenis kecap asin yang beredar di pasaran, mulai dari kecap asin Tiongkok, Jepang, hingga Indonesia. Setiap jenis kecap asin memiliki karakteristik yang berbeda-beda, baik dari segi rasa, warna, tekstur, hingga kandungan bahan.
Kecap asin Tiongkok memiliki rasa yang asin dan gurih dengan warna yang gelap. Kecap asin Tiongkok biasanya terbuat dari kedelai, beras, dan garam yang difermentasi selama beberapa bulan.
Kecap asin Jepang memiliki rasa yang lebih ringan dan segar dengan warna yang lebih cerah. Kecap asin Jepang biasanya terbuat dari kedelai, gandum, dan garam yang difermentasi selama beberapa tahun.
Kecap asin Indonesia memiliki rasa yang khas dengan perpaduan rasa asin, manis, dan gurih. Kecap asin Indonesia biasanya terbuat dari kedelai, gula, dan garam yang difermentasi selama beberapa bulan.