Konsep Unik SKOLA, Hadirkan Menu Western-Asia Fusion yang Juicy
- SKOLA Dining resmi dibuka di Kota Lama Semarang pada 11 Mei 2026, menghadirkan konsep upscale culinary experience hasil kolaborasi Ismaya Group dan PAVO Group.
- Restoran ini menawarkan menu Western-Asian Fusion seperti Smoked Seoul Tacos, Fire Kissed Aburi Pizza, hingga Rendang on Crack(le) dengan teknik modern dan cita rasa lintas budaya.
- Dengan arsitektur kolonial megah dan standar hospitality khas Ismaya, SKOLA dirancang sebagai destinasi kuliner elegan yang memperkuat daya tarik wisata serta gaya hidup Semarang.
Semarang, IDN Times - Berada di jantung kota Semarang, satu lagi restoran yang unik telah hadir untuk memanjakan lidah para penggandrung kuliner.
Ya, SKOLA Dining yang letaknya hanya selemparan tiga tombak dari Stasiun Tawang resmi beroperasi 11 Mei 2026 setelah pertama kali diperkenalkan pada Agustus 2025. Restoran tersebut menghadirkan pengalaman kuliner yang dikurasi khusus oleh Ismaya Culinary Department.
Anggun Melati, Senior Vice President Marketing Lifestyle Ismaya Group bilang bahwa SKOLA membawa konsep upscale culinary experience yang memadukan culinary art dan multi-sensory dining experience.
"Ini sebuah pengalaman menyeluruh yang menyatukan rasa, visual, suasana, dan interaksi dalam satu momen yang berkesan," kata Anggun, Jumat (15/6/2026).
SKOLA yang dikurasi oleh Ismaya Group Dan kolaborasi bersama mitra lokal PAVO Group menggabungkan standar hospitality kelas atas dengan sentuhan lokal yang kuat, menciptakan destinasi dekat dengan karakter masyarakat Semarang.
Kehadiran SKOLA juga diharapkan semakin memperkuat daya tarik Kota Lama Semarang sebagai kawasan wisata dan pusat gaya hidup yang terus berkembang.
Melalui SKOLA Dining, pengalaman makan dirancang menjadi lebih berkesan lewat inovasi rasa dan presentasi yang memikat.
"Mengangkat pendekatan modern Western-Asian Fusion, SKOLA memadukan bahan-bahan yang akrab di lidah masyarakat dengan teknik modern, sentuhan lintas budaya, dan penyajian yang teatrikal namun tetap hangat dan approachable," tuturnya dalam keterangan yang diterima IDN Times.
Ini daftar menu yang menggugah selera di SKOLA
Setiap hidangan tidak hanya disiapkan untuk dinikmati, tetapi juga untuk menghadirkan momen yang layak diingat sebuah pengalaman di mana tamu menjadi bagian dari perjalanan rasa di setiap sajian.
Untuk menu signature SKOLA Dining mulai dari Smoked Seoul Tacos, interpretasi baru dari beef tartare yang terinspirasi dari yukhoe tradisional Korea.
Daging sapi dimarinasi dengan cita rasa khas Korea menggunakan buah pear untuk menghasilkan karakter manis segar yang lembut, lalu dipadukan dengan sentuhan Jepang dan teknik klasik Prancis, menghadirkan kombinasi rasa yang lumer di mulut.
Fire Kissed Aburi Pizza menjadi interpretasi khas SKOLA terhadap Asian mini pizza. Menggunakan wagyu beef brisket yang lembut dan melt in the mouth, dish ini diberi sentuhan light smoke serta teknik aburi untuk menghasilkan kombinasi tekstur crispy, umami, dan smoky dalam satu gigitan.
Untuk hidangan pembuka, velvet salmon tartare disajikan bersama pillow cracker, menghadirkan perpaduan tekstur renyah dan lembut dalam satu suapan. Sebuah hidangan yang menonjolkan pengalaman interaktif sekaligus rasa yang elegan.
Sementara itu, Rendang on Crack(le) menghadirkan rasa familiar yang dekat dengan selera Indonesia. Menggunakan homemade rendang berbahan beef cheek yang empuk, menu ini dipadukan dengan giant kerupuk rambak raksasa, menciptakan kontras tekstur yang seru antara gurih renyah dan kaya rempah.
Bagi pecinta pasta, Marrow Melt Pasta menawarkan interpretasi baru dari creamy pasta klasik yang diperkaya blackpepper sauce ala Chinese-style. Disajikan dengan miso truffle butter, menu ini menghasilkan perpaduan rasa fusion yang familiar namun unik, sekaligus memperkaya dimensi umami di setiap suapan.
Berlokasi di bangunan berarsitektur kolonial yang megah, SKOLA menghadirkan suasana elegan dan berkarakter, menjadikannya pilihan ideal untuk berbagai momen istimewa. Mulai dari kebersamaan bersama keluarga dan sahabat, pertemuan bisnis, hingga acara perusahaan. Perpaduan tersebut menjadikan Semarang tidak hanya kaya akan cerita, tetapi juga semakin relevan sebagai destinasi wisata dan gaya hidup masa kini.
Didukung oleh standar hospitality khas Ismaya yang telah berpengalaman di industri lifestyle dan F&B, setiap detail di SKOLA dirancang untuk menghadirkan pengalaman yang hangat, personal, dan berkesan bagi setiap tamu.
"SKOLA tidak hanya menambah pilihan destinasi kuliner di Kota Lama Semarang, tetapi juga memperkaya cara masyarakat menikmati waktu, rasa, dan suasana dalam satu pengalaman yang utuh," kata Anggun.
