Resep Semur Kambing Daun Jeruk, Lezat dan Segar Gak Ada Tandingan
Bau daging kambing, biasanya menjadi masalah buat sebagian orang ketika ingin menyantap segala makanan yang mengandungnya. Namun, bukan berarti kamu tidak bisa menikmatinya, ya.
Dengan cara pengolahan yang benar, tentu daging kambing bisa menjadi hidangan yang nikmat dan juga lezat untuk dinikmati. Nah, tips dalam mengolahnya adalah dengan menggunakan perasaan jeruk nipis dan daun jeruk yang cukup banyak ketika memasaknya.
Agar lebih jelas, langsung saja simak resep semur kambing daun jeruk dan cara memasaknya berikut ini, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing bagian paha
- 12 butir bawang merah
- 5 sendok makan kecap manis
- 5 siung bawang putih
- 2 sentimeter jahe
- 2 batang serai
- 3 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica putih bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 10 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 sentimeter jahe
2. Potong daging kambing
Langkah pertama siapkan semua bahan. Kemudian cuci bersih daging kambing, lalu potong-potong dan beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
3. Tumis bumbu halus
Selanjutnya iris halus bawang merah dan bawang putih, lalu memarkan jahe dan serai. Kemudian, tumis bersama bumbu halus, cengkeh, dan kayu manis hingga harum.
4. Masak hingga daging empuk dan matang
Berikutnya, tuangkan sebagian air, lalu masukkan daging kambing yang telah dipotong dan diberi perasaan jeruk nipis. Masukan kecap manis, garam, pala bubuk dan merica, lalu aduk merata.
Setelah itu, tuangkan sisa air, kemudian rebus daging sampai empuk dan matang. Masukkan irisan daun jeruk, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Sajikan semur kambing daun jeruk
Jika air sudah menyusut namun daging belum empuk, tambahkan kembali air dan masak sampai empuk dan matang. Terakhir, angkat dan tuangkan di atas mangkuk saji.
Nah, itulah resep cara membuat semur kambing daun jeruk yang bisa kamu coba di rumah. Disantap dengan nasi hangat pastinya jauh lebih nikmat, deh. Selamat mencoba, ya.
