Saat membuat suatu resep, sering kali gula halus disertakan sebagai komponen pemberi rasa manis dan pembentuk tekstur. Selain dibeli di warung, sebenarnya kamu bisa membuat gula halus sendiri pakai gula pasir di rumah. Hemat dan efisien.
Namun jangan langsung menggunakan gula pasir utuh untuk dimasukkan ke dalam adonan yang memerlukan gula halus, karena bisa mengubah tekstur dan konsistensi. Biar aman, baiknya buat gula halus dari gula pasir dengan bermodalkan blender melalui lima tips ini.
Dalam pembuatan gula halus pakai gula pasir ini, blender menjadi peralatan penting yang akan mengubah tekstur gula dalam sekejap mata. Namun, sebaiknya gunakan blender tepat agar hasil yang didapat pun memuaskan. Contohnya dengan menggunakan blender bumbu yang bersih dan kering agar adonan gampang dikontrol.
Memang secara ukuran blender bumbu punya kapasitas terbatas. Tapi justru karena itu juga, blender jadi bisa menghaluskan tekstur gula pasir menjadi lebih halus dan bubuk. Jika ingin lebih optimal, kamu bisa mempertimbangkan food processor sebagai pengganti.
Kemampuan blender setiap orang bisa berbeda-beda, tergantung merek dan usia mesin. Oleh karena itu, dalam proses penghalusan gula pasir menjadi gula halus perlu diawasi dengan seksama. Kamu bisa memulai penghalusan dari kecepatan sedang dan tingkatkan di tengah proses agar semua halus optimal.
Lamanya waktu menghaluskan gula pasir juga bisa beragam. Melalui kaca blender bumbu, kamu bisa memperhatikan kondisi bahan di dalam sana. Dengan demikian, kamu juga bisa memperkirakan kapan mesin perlu dimatikan untuk memperoleh gula pasir yang halus.
Selain langsung menghaluskannya dalam sekali waktu, kamu bisa menerapkan teknik mengistirahatkan blender terlebih dahulu. Contohnya, haluskan gula pasir dalam durasi 30 detik lalu matikan mesin. Berikutnya cek kondisi adonan dengan mengaduknya sedikit pakai sendok.
Bila gula pasir sudah berubah menjadi halus, maka adonan bisa segera dipindahkan. Namun, apabila masih ada butiran besar pada gula, maka kembalikan lagi blender tersebut ke atas mesin dan nyalakan ulang untuk beberapa detik berikutnya.
Supaya adonan gula pasir lebih terkontrol, maka menghaluskan gula memakai blender sebaiknya dimulai dalam jumlah sedikit demi sedikit. Cara ini memang bisa memakan waktu lebih panjang, tapi sangat efektif dalam mengontrol tekstur gula supaya lebih halus maksimal. Gula pun lebih mudah larut saat dimasukkan ke dalam adonan suatu resep.
Masukkan gula pasir ke dalam blender dengan jumlah setengahnya dari tinggi wadah atau bisa sedikit dilebihkan. Sisakan ruang agar gula pasir bisa berputar dengan maksimal. Itu akan membuat gula menjadi halus dan terhindar dari gumpalan.
Karena adanya perbedaan tekstur antara gula pasir dan gula halus, maka ketika adonan sudah siap digunakan, kamu perlu menimbang gula tersebut sebelum dipakai. Gunakan gula halus dari gula pasir ini sesuai kebutuhan agar tak mengubah rasa maupun tekstur suatu makanan terlalu signifikan.
Bila perlu, kamu juga dapat menyaring gula halus tersebut demi menghindari butiran gula besar yang bisa mempengaruhi adonan. Dengan demikian, gula halus dari gula pasir bisa kamu gunakan dengan mudah dan efisien.
Gula pasir bisa dijadikan gula halus dalam sekejap mata memakai blender. Biar hasilnya optimal, gunakan blender bumbu yang kering dan kontrol proses penghalusan sebaik mungkin. Gula pun siap dimasukkan ke dalam berbagai keperluan memasak. Hemat, deh!