Resep Salad Ovcharska ala Bulgaria, Terenak di Dunia!
Salad, hidangan yang terbuat dari campuran buah dan sayur ini menjadi primadona karena simpel dan sangat sehat. Di dunia sendiri ada berbagi macam salad dengan keunikanmya masing-masing.
Baru-baru ini The Taste Atlas, situs yang memberikan rangking makanan di seluruh dunia, menyatakan bahwa ovcharska salata khas bulgaria sebagai salad terenak dunia, dengan rating 4.67. Di Indonesia sendiri diwakili oleh pecel dan gado-gado yang secara berurutun berada di posisi 13 (4.38) dan 24 (4.17).
Kamu yang penasaran dengan kelezatan salad ovcharska bisa banget untuk membuatnya di rumah, berikut resepnya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Membuat salad ovcharska terbilang cukup unik dibanding salad di indonesia, tapi bahan-bahan yang dibutuhkan masih terbilang mudah untuk didapatkan. Adapun bahan-bahannya tercantum di bawah ini.
- 2 buah tomat
- 1 buah timun
- 1 buah Paprika
- 1/2 bawang bombay ungu
- 2 buah telur
- 100 gram acar jamur
- 120 gram ham daging sapi
- 120 gram keju sirene
- 4 biji zaitun kalamata segar
- 4 sdm minyak zaitun
- 1 sdm cuka apel cider halal
- Setangkai peterseli
- Garam dan lada secukupnya
2. Bersihkan sayur dan buah
Buah dan sayuran sebelum digunakan sangat dianjurkan untuk dibersihkan dengan air mengalir agar pestisida yang terkandung bisa ikut luruh.
Setelah di bersihkan tiriskan sayur dan buah atau lap dengan tissue supaya air di permukaan dapat hilang, pasalnya air dapat merusak tekstur dan cita rasa salad.
3. Masak telur dan panggang daging sapi
Masak telur hingga matang sekitar 10-15 menit, jika ingin setengah matang maka cukup 5 menit saja. Sambil memasak telur kamu juga bisa memanggang ham daging sapi di atas wajan dengan irisan seperti pasta pipih. Panggang hingga matang atau sedikit kecoklatan.
Selain ham daging sapi mentah, kamu juga bisa menggunakan ham sapi siap makan atau bisa juga daging sapi asap (smoke beef).
4. Potong-potong sayur dan bahan lainnya
Buat irisan timun secara melingkar agak tebal sekitar 2-3 cm kemudian belah dua atau belah empat. Selain itu, paprika dan bawang bombay diiris tipis atau dipotong dadu.
Belah buah zaitun kemudian hilangkan bijinya, untuk tomat kamu juga bisa menghilangkan bijinya lalu potong dadu. Terakhir cincang daun peterseli.
5. Campur semua bahan dan sajikan
Dalam mangkuk besar masukkan potongan tomat, timun, paprika dan bawang bombay lalu beri penyedap seperti garam, lada, minyak zaitun dan cuka apel cider, aduk semua bahan secara merata.
Beri topping acar jamur, telur masak yang telah dibelah dua, irisan daging, dan daun peterseli cincang. Terakhir beri parutan keju sirene.
Segarnya timun dan tomat yang berpadu dengan gurihnya keju, daging dan telur menjadi perpaduan yang nikmat, apalagi di tambah pedasnya paprika dan bawang, serta asamnya cuka apel dan acar jamur. Semua menjadi kesatuan yang sempurna di mulut. Pantas saja jika salad ovcharska ini menjadi yang ternikmat menurut The Taste Atlas versi Juli, 2022.
So, tunggu apalagi? Yuk, cobain resep resep salad ovcharska ala bulgaria versimu terenakmu!
