Resep Daging Gula Asem yang Enak dan Bikin Boros Nasi, Nagih

Resep Daging Gula Asem yang Enak dan Bikin Boros Nasi, Dijamin Nagih!

Wajib dicoba langsung di rumah, nih

sajian daging gula asem (instagram.com/baktimubarok)

Ada yang sedang mencari resep lauk nasi berbahan dasar daging? Beruntung sekali kamu, karena kali ini akan dibagikan resep daging gula asem. Rasanya enak, karena paduan asam dan manisnya pas banget.

Penasaran bagaimana proses pembuatannya atau caranya memasak daging seperti itu? Simak selengkapnya, resep daging gula asem di bawah ini hingga selesai.

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Eiliv Aceron)

Sebelum memulai masak, pastikan dulu bahan-bahannya sudah lengkap, ya!

Bahan:

750 gram daging kambing
1 sendok makan baking powder
800 ml air
1/2 sendok makan lada putih
1/2 sendok makan garam
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang serai
1 ruas jari lengkuas
2 lembar daun salam
2 butir asam jawa
20 gram gula merah
Lada putih bubuk secukupnya
Penyedap rasa sesuai selera
2 sendok makan kecap manis.

2. Bersihkan daging terlebih dahulu

ilustrasi membersihkan bahan-bahan (pexels.com/Kampus Production)

Iris daging kambing menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, baluri dengan baking powder dan biarkan selama 30 menit.

Setelah 30 menit berlalu, bersihkan kembali dengan air. Sebenarnya proses pembuatan masakan ini tak perlu menggunakan daging kambing. Kamu bisa gunakan daging ayam atau daging sapi. Tapi, jika menggunakan kedua jenis daging ini tak perlu menggunakan baking powder.

3. Tumis bumbu hingga tercium wangi

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)

Haluskan lada putih, bawang merah, bawang putih, dan asam Jawa. Beri tambahan garam agar lebih halus sempurna. Untuk serai dan lengkuas, cukup keprek hingga gepeng.

Tak lupa, sisir halus gula merah menggunakan pisau. Selanjutnya, tinggal tumis bahan-bahan tadi kecuali gula merah. Beri tambahan bahan berupa daun salam. Aduk-aduk hingga merata dan wangi khasnya tercium.

4. Tambahkan daging dan sisa bahan lainnya

ilustrasi memasak (pexels.com/Clem Onojeghuo)

Jika sudah tercium wangi, masukkan air dan sisa bahan lainnya kecuali daging kambing. Biarkan hingga airnya mendidih.

Setelah mendidih, masukkan daging kambing dan biarkan hingga airnya menyusut. Aduk sesekali agar hasilnya tidak gosong.

5. Daging gula asem siap disajikan, nih!

daging gula asem (instagram.com/aniindrasuke)

Selanjutnya, koreksi rasa barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera. Sesuai namanya, masakan ini harus memiliki rasa manis dan asamnya yang pas.

Jika rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, daging gula asem pun siap disantap. Sajikan lauk nasi ini dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan. Dijamin bikin nagih, deh!

Wah, ternyata memasak daging gula asem cukup mudah bukan. Rugi banget kalau tidak langsung praktik di rumah dengan resep daging di atas. Yuk, segera ke dapur!

Baca Artikel Selengkapnya

Community Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.