Resep Garang Asem Ikan Bandeng, Enaknya Bikin Lega Tenggorokan
garang asem ikan bandeng (instagram.com/mariasetiabudhi)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang suka makan dengan lauk ikan bandeng goreng? Jika kamu bosan, cobalah beralih ke olahan ikan bandeng lain. Namanya, garang asem ikan bandeng.
Paduan antara rasa asam, gurih, dan pedasnya pas banget. Tertarik? Yuk, simak dulu resep lengkap garang asem ikan bandeng.
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi ikan bandeng (pexels.com/energepic.com)Bahan utama:
- 1 ekor ikan bandeng
- 2 liter air
- 5 buah cabai keriting merah
- 4 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai hijau besar
- 50 gram belimbing wuluh
- 3 buah tomat hijau
- 2 buah tomat merah
- 30 gram cabai rawit merah
- 6 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 30 gram lengkuas
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 15 gram gula merah
- 2 sendok teh kaldu jamur
Bumbu yang dihaluskan:
- 100 gram bawang merah
- 40 gram bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 ruas jari gram jahe
Baca Juga: Resep Kue Pukis, Jajanan Jadul yang Enaknya Ngangenin
Cara Membuat Garang Asem Ikan Bandeng
ilustrasi memasak garang asem ikan bandeng (pexels.com/Bb)- Buang kotoran ikan bandeng dan bersihkan dengan air. Lalu, iris menjadi beberapa bagian sesuai selera serta bersihkan kembali dengan air.
- Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan jahe hingga lembut. Sementara itu, irislah cabai keriting merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, belimbing wuluh, tomat hijau, tomat merah, dan cabai rawit merah sesuai selera.
- Tak tertinggal, gepre serai dan lengkuas hingga gepeng. Lalu, tumis bumbu halus tadi bersama serai dan lengkuas hingga tanak serta wangi.
- Kemudian, masukkan air, ikan bandeng, dan sisa bahan lainnya. Biarkan sambil sesekali diaduk hingga airnya mendidih serta daging ikan bandeng pun matang.
- Mungkin sekitar 10 sampai 12 menit, masakan ini sudah mendidih dan ikan pun matang. Nah, sekarang garang asem ikan bandeng siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pixabay.com/binmassam)Pastikan rasanya terasa asam yang mendominasi namun masih seimbang dengan rasa gurih yang pas. Untuk kalian yang kurang suka pedas, boleh skip cabai rawit merah atau biarkan utuh saja.
Dengan begitu, kamu masih bisa menikmati kuahnya dengan enak. Sedangkan lainnya, bisa merasakan kuah pedas dari kejutan cabai rawit utuh.
Saran Penyajian
garang asem ikan bandeng (instagram.com/mannacatering_tpj)Sajikan garang asem ikan bandeng ini dengan nasi putih. Tanpa tambahan lauk, kamu sudah bisa makan enak dan sehat.
Dijamin, lauk ini akan menjadi menu favorit keluarga. Rasa asam dan pedasnya bikin candu, lho!
Baca Juga: Resep Lontong Tuyuhan Khas Rembang yang Rasanya Nikmat dan Bikin Nagih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
