Resep Ayam Bakar Manis Sambal, Kelezatan yang Hakiki
Buat kamu yang lagi mencari inspirasi masakan, kali ini ada rekomendasi menu enak. Yakni ayam bakar manis sambal. Masakan tersebut nikmat, apalagi jika disantap bersama dengan lalapan.
Nah, buat kamu yang tertarik ingin mencobanya, berikut ini adalah resep cara membuat ayam bakar manis sambal. Simak baik-baik, ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 1/2 kg paha ayam
Bumbu ayam:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- Kecap manis
- 250 ml air kelapa
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Bahan sambal:
- 7 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah terasi
- 2 sdm air asam Jawa
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
2. Marinasi daging ayam dengan bumbu halus
Langkah pertama yaitu siapkan semua bahan, kemudian bersihkan daging ayam, lalu sisihkan. Selanjutnya, haluskan bahan bumbu halus kecuali garam, gula merah, dan kecap.
Setelah itu, lumuri daging ayam dengan bumbu dan diamkan selama 15--20 menit hingga bumbu meresap.
3. Masak daging ayam beserta bumbu halusnya, kemudian bakar
Berikutnya siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng. Masukkan daging ayam yang telah dimarinasi ke penggorengan beserta bumbunya. Tambahkan air kelapa, gula merah, garam, penyedap rasa, dan kecap, lalu masak sampai mengental.
Setelah kaldunya menyusut dan ayam terasa empuk, kemudian siapkan alat untuk membakar daging ayam. Saat membakar, jangan lupa olesi daging ayam dengan bumbu dan dibolak-balik agar matangnya merata.
4. Mengolah bahan sambal
Untuk mambuat sambalnya, pertama goreng semua bahan kecuali garam, gula merah, dan air asam Jawa.
Goreng setengah matang, kemudian tiriskan sebentar, lalu haluskan.
5. Sajikan ayam bakar manis sambal dengan bahan lalapan
Setelah halus, kemudian tumis sambal dan tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa dan air asam Jawa. Nah, ayam bakar manis pun sudah siap untuk disantap dengan sambal.
Agar lebih nikmat, tambahkan lalapan seperti mentimun dan daun kemangi. Bagaimana, mudah dan simpel bukan? Selamat mencoba membuat ayam bakar manis sambal di rumah, ya.
