Resep Ayam Balado yang Praktis dan Enaknya Menggoyang Lidah
- Ayam balado merupakan resep lauk nasi yang praktis dan enak
- Bahan-bahan yang diperlukan antara lain daging ayam, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih
- Proses memasaknya meliputi rebusan daging ayam, penggorengan daging ayam, tumisan bumbu kasar, dan penyajian sebagai lauk nasi spesial di rumah
Masih bingung cari resep lauk nasi yang enak? Kayanya kamu belum coba ayam balado. Selain enak, proses pembuatannya cukup mudah. Tidak perlu pergi ke warung untuk beli, kamu sudah bisa membuatnya sendiri bahkan bisa berbagi dengan orang yang ada di rumah. Jika kamu tertarik, simak resep ayam balado di bawah ini sampai selesai, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan utama:
1 kg daging ayam
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh kaldu jamur
Bahan yang digiling kasar:
200 gram cabai merah keriting
100 gram bawang merah
20 gram bawang putih
Bahan rebusan daging ayam:
30 gram bawang putih
2 sendok makan ketumbar utuh
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
Cara Memasak Ayam Balado
Pertama, iris daging ayam sesuai selera dan bersihkan dengan air. Lalu, haluskan bawang putih bersama semua bahan rebusan hingga lembut.
Hasilnya, campurkan bumbu tersebut dengan air. Kemudian, masukkan daging ayam dan masaklah hingga kuahnya mendidih serta daging ayam pu matang.
Sambil menunggu, haluskan cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih dengan tekstur akhir cenderung kasar. Jika daging ayam sudah mulai berubah warna dengan kuah yang mendidih, segera angkat dan tiriskan.
Sekarang, gorenglah daging ayam hingga berkulit dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
Tidak berhenti sampai disana, tumislah bumbu yang sudah digiling kasar hingga tercium wangi menggunakan sedikit minyak goreng. Lalu, masukkan garam dan kaldu jamur.
Aduk-aduk hingga tercampur rata. Terakhir, masukkan daging ayam.
Masaklah sebentar hingga semua bumbu tercampur merata. Tanpa perlu menunggu lama, ayam balado siap disajikan.
Tips Memasak
Jangan lupa koreksi rasanya sebelum disajikan. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera jika masih kurang. Supaya lebih enak dan mudah disajikan, kamu bis pilih daging ayam bagian paha.
Jadi, kamu tidak perlu capek mengiris daging sendiri. Kamu tinggal beli paha ayam yang sudah terjual di pasaran. Selebihya, kamu tinggal bersihkan dengan air.
Saran Penyajian
Sajikan ayam balado sebagai lauk nasi spesialmu di rumah. Siapkan lauk tambahan yang bisa menyeimbangi gizi. Misalnya, anek tumisan sayur, tempe, dan tahu goreng.
Bila perlu, siapkan saja aneka sayur mentah yang dijadikan sebagai lalapan. Siap-siap saja kalap makan nasi, deh!
