Resep Ayam Ungkep untuk Stok Ramadan Biar Bisa Fokus Ibadah
- Ayam ungkep bisa jadi solusi masak praktis untuk sahur dan buka puasa
- Bumbu rempah asli dengan bahan-bahan sederhana membuat ayam ungkep mudah dibuat di rumah
- Kuah kental ayam ungkep juga bisa digunakan untuk masak tempe atau tahu
Memang ada cara cepat masak untuk sahur dan buka sekaligus? Bukan hanya itu, bisa juga dipakai untuk stok mingguan. Apalagi kalau bukan ayam ungkep.
Kamu bisa bikin ayam ungkep di rumah dengan bumbu rempah asli. Jika kamu bingung bagaimana cara membuatanya, lebih baij simak resep lengkap ayam ungkep di bawah ini, yuk!
Siapakan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 3 ekor daging ayam
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok makan kaldu jamur
- 2 sendok makan gula pasir
- 250 ml air
- 40 gram lengkuas
- 3 batang serai
- 6 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Cara Memasak Ayam Ungkep
- Iris daging ayam sesuai selera dan bersihkan dengan air. Lalu, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng.
- Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, dan sisa bahan lain kecuali daun salam, daun jeruk, air, serai, dan daging ayam. Haluskan hingga teksturnya benar-benar lembut.
- Hasilnya, campurkan daging ayam dengan semua bahan. Masaklah dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuahnya menyusut.
- Jika memang kuahnya menyusut dan daging matang, segera angkat dan tiriskan. Simpan daging ayam ungkep ini kedalam plastik atau toples.
- Lalu, simpan dalam lemari es sebagai cadangan. Ayam ungkep siap dieksekusi lagi, nih!
Tips Memasak
Untuk sisa kuah kental, sebenarnya masih bisa digunakan untuk masak. Seperti saat kamu akan menggoreng tempe atau tahu.
Rebuslah menggunakan bumbu ini hingga meresap. Rasanya tak kalah enak dari yang dijual oleh abang-abang penyetan, lho!
Saran Penyajian
Sebelum disajikan, kamu bisa goreng atau pun panggang ayam ungkep ini sesuai selera. Lalu, sajikan bersama basi, sambal, dan lalaban.
Rasakan sensasi makan sahur nikmat tanpa ribet. Sisa waktunya bisa kamu gunakan untuk ibadah dan bekerja, deh!
