Resep Ayam Ungkep untuk Stok Ramadan Biar Bisa Fokus Ibadah

09 Mar 2025, 12:00 WIB

Lena Latipah

ayam ungkeb (pexels.com/IARA MELO)

Intinya sih...

Ayam ungkep bisa jadi solusi masak praktis untuk sahur dan buka puasa
Bumbu rempah asli dengan bahan-bahan sederhana membuat ayam ungkep mudah dibuat di rumah
Kuah kental ayam ungkep juga bisa digunakan untuk masak tempe atau tahu

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Memang ada cara cepat masak untuk sahur dan buka sekaligus? Bukan hanya itu, bisa juga dipakai untuk stok mingguan. Apalagi kalau bukan ayam ungkep.

Kamu bisa bikin ayam ungkep di rumah dengan bumbu rempah asli. Jika kamu bingung bagaimana cara membuatanya, lebih baij simak resep lengkap ayam ungkep di bawah ini, yuk!

Siapakan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/Lebensmittelfotos)

Bahan-bahan:

3 ekor daging ayam
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
3 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
5 butir kemiri
1 sendok teh lada bubuk
2 sendok teh ketumbar bubuk
1 1/2 sendok makan garam
1 1/2 sendok makan kaldu jamur
2 sendok makan gula pasir
250 ml air
40 gram lengkuas
3 batang serai
6 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk

Cara Memasak Ayam Ungkep

ilustrasi proses memasak ayam ungkeb (pexels.com/Kampus Production)

Iris daging ayam sesuai selera dan bersihkan dengan air. Lalu, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng.
Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, dan sisa bahan lain kecuali daun salam, daun jeruk, air, serai, dan daging ayam. Haluskan hingga teksturnya benar-benar lembut.
Hasilnya, campurkan daging ayam dengan semua bahan. Masaklah dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuahnya menyusut.
Jika memang kuahnya menyusut dan daging matang, segera angkat dan tiriskan. Simpan daging ayam ungkep ini kedalam plastik atau toples.
Lalu, simpan dalam lemari es sebagai cadangan. Ayam ungkep siap dieksekusi lagi, nih!