Resep Banana Foster ala Kafe, Pisang Karamel yang Wangi dan Legit

05 Agu 2025, 09:54 WIB

ilustrasi banana foster (vecteezy.com/style graphic)

Siapa yang tak tergoda dengan wangi harum pisang karamel berpadu saus mentega dan gula merah yang meleleh di mulut? Banana foster ala kafe memang selalu punya daya tarik tersendiri, apalagi saat disajikan hangat dengan es krim vanila. Hidangan ini tampak mewah, padahal sebenarnya cukup mudah dibuat sendiri di rumah.

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa memanjakan lidah keluarga atau teman-teman dengan sajian penutup yang istimewa. Banana foster cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai dessert setelah makan malam atau sekadar camilan sore. Kunci kelezatannya ada di saus karamel yang kental dan aroma pisang yang matang sempurna. Yuk, kita coba resep banana foster yang legit dan wangi ini agar suasana santai di rumah terasa seperti nongkrong di kafe favorit.

Bahan Banana Foster

ilustrasi buah pisang (pixabay.com/_Alicja_)

3 buah pisang matang (pilih yang tidak terlalu lembek)
50 gram mentega
100 gram gula palem
60 ml air
1 sendok teh kayu manis bubuk
2 sendok makan rum (opsional, bisa diganti air)
Es krim vanila secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat Banana Foster

ilustrasi memanaskan mentega (pixabay.com/scratsmacker)

Mentega dan gula palem dimasukkan ke dalam wajan anti lengket, lalu dipanaskan di atas api sedang. Campuran ini diaduk perlahan hingga mentega meleleh dan gula mulai larut.
Air dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam wajan sambil tetap diaduk. Campuran dimasak hingga berubah menjadi saus karamel yang kental dan harum.
Pisang yang sudah dikupas dipotong serong menjadi beberapa bagian. Potongan pisang tersebut kemudian dimasukkan ke dalam saus karamel.
Pisang dimasak sambil sesekali dibalik agar seluruh permukaan terlapisi saus. Proses ini dilakukan dengan hati-hati agar pisang tidak hancur.
Bubuk kayu manis ditaburkan ke atas pisang dan sausnya. Saus dan pisang diaduk pelan hingga bumbu tercampur rata dan wangi kayu manis tercium.
Rum ditambahkan ke dalam wajan dan dimasak sebentar hingga alkohol menguap, menyisakan aroma khas. Jika tidak memakai rum, cukup tambahkan sedikit air untuk menjaga kelembapan saus.
Pisang foster yang sudah matang diangkat dan disajikan di piring saji. Hidangan ini kemudian ditambahkan topping es krim vanila agar lebih nikmat.

Tips Membuat

ilustrasi membuat pisang foster (pixabay.com/ponce_photography)

Pilih pisang yang matang tapi masih padat agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Gunakan gula palem atau brown sugar untuk hasil saus karamel yang lebih wangi dan legit.
Jangan memasak pisang terlalu lama, cukup hingga karamel meresap dan pisang tetap utuh.
Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis jika ingin sensasi rasa segar yang menyeimbangkan rasa manis.

Siap memanjakan lidah dengan banana foster ala kafe yang wangi dan legit? Sajikan selagi hangat, tambahkan es krim, dan nikmati sensasi pisang karamel yang meleleh di mulut.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.