Resep Bomboloni Red Velvet Ekonomis, Empuk dan Kaya Rasa!
Bomboloni merupakan salah satu olahan donat isi krim yang sangat digemari. Makanan ini selalu dicari setiap ingin menikmati kudapan manis mengenyangkan. Belum cukup dengan selai buah dan cokelat, kamu bisa icip kenikmatan bomboloni dengan nuansa red velvet.
Makanan ini menggabungkan adonan donat yang diberi pewarna dan sedikit rasa cokelat. Sedangkan isiannya berasal dari adonan keju. Prosesnya sederhana dan bisa dibuat menggunakan bahan ekonomis. Resep lengkapnya dapat kamu cek lewat instruksi berikut ini.
Bahan Bomboloni Red Velvet Ekonomis
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 35 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 1 sdt ragi
- 1 sdm cocoa powder
- 1 butir telur
- 100 ml susu dingin, bisa kurang atau lebih
- 30 gram margarin
- 4 gram garam
- Secukupnya pewarna makanan merah
- 200 gram cheese spread
- 3 sdm gula halus, bisa ditambah atau dikurangi
Cara Membuat
- Siapkan mangkuk bersih. Masukkan tepung terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk, dan cocoa powder ke dalamnya. Campur rata memakai sendok.
- Berikutnya, pecahkan sebutir telur di atas adonan kering. Tambahkan pewarna makanan, lalu susu dingin sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan menggunakan tangan sampai menyatu dengan baik.
- Kemudian siapkan mixer dengan dough hook. Nyalakan mesin, dan mulai uleni adonan hingga setengah kalis.
- Berikutnya, tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali menggunakan mixer hingga kalis elastis.
- Bulatkan adonan, simpan dalam keadaan tertutup sampai mengembang dua kali lipat.
- Tinju adonan, lalu timbang dengan berat 45-50 gram sembari dibentuk bulat. Tutup pakai kain, diamkan 10 menit.
- Tekan adonan sampai agak pipih. Rapikan sisi-sisi adonan biar bentuknya bundar dan rapi, lalu diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.
- Sambil menunggu, panaskan banyak minyak dalam wajan menggunakan api kecil.
- Setelah itu, goreng bomboloni sedikit demi sedikit. Tiriskan dan tunggu hangat.
- Dalam mangkuk baru, masukkan cheese spread atau keju oles. Lembutkan memakai whisk, berikutnya tambahkan gula halus sambil diayak. Campur merata. Masukkan isian ke dalam plastik segitiga.
- Lubangi bagian pinggir donat. Lalu taburi gula halus secukupnya. Semprotkan isian, lakukan sampai habis.
- Bomboloni red velvet siap dinikmati.
Tips Membuat Bomboloni Red Velvet Ekonomis
- Menguleni adonan donat bisa dilakukan memakai tangan, waktunya memang agak lama dibanding memakai mixer.
- Proses proofing bisa berbeda-beda, tergantung situasi dapur dan cuaca. Semakin dingin, waktu proofing bisa bertambah panjang.
- Pastikan ragi dalam keadaan aktif supaya adonan mengembang dengan sempurna.
- Cara melihat adonan bomboloni siap digoreng bisa dicek lewat tekstur adonan yang kembali perlahan-lahan setelah ditekan. Tidak lambat (masih belum siap) atau terlalu cepat (kemungkinan overproofing).
Bomboloni red velvet menawarkan sensasi manis dan rasa keju yang memikat lidah. Santapan ini bisa membuat kamu berhasil menghadirkan camilan ekonomis yang rasanya berkesan di lidah. Pas dimakan bersama segelas kopi maupun teh saat bersantai.
