Resep Fuyunghai Saos Mentega, Rasa dan Aromanya Gurih

1. 80 gram paha ayam
2. 80 gram udang
3. 2 batang daun bawang 
4. ¼ kol
5. 1 wortel
6. 4 butir telur
7. 5 sendok makan tepung beras
8. 5 sendok makan tepung terigu
9. 5 sendok makan tepung maizena
10. 3 sendok teh garam
11. ½ sendok teh lada putih bubuk
12. 2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan saus mentega manis:

1. 3 siung bawang putih
2. ½ bawang bombai
3. 3 sendok makan kecap inggris
4. 2 sendok makan margarin
5. 1 sendok makan saus sambal
6. 2 sendok makan saus tiram
7. 2 sendok makan kecap manis
8. 1 sendok teh kaldu ayam
9. 2 sendok teh gula
10. ½ sendok teh garam
11. 2 buah jeruk limau
12. Air secukupnya

1. Masukkan potongan paha ayam, lalu tambahkan udang, daun bawang, irisan kol, wortel, dan telur.
2. Masukkan tepung beras, terigu, maizena, garam, lada, dan kaldu. Aduk rata semua bahan campuran adonan.
3. Panaskan minyak yang banyak dengan api besar, setelah minyak benar-benar panas, masukkan sebagian adonan.
4. Setelah lapisan luarnya terbentuk, lalu kecilkan apinya dan siram-siram minyaknya ke atas, lalu dibalik.
5. Goreng sampai berwarna brown, angkat dan sisihkan.
6. Potong kotak-kotak seperti memotong martabak, lalu goreng lagi sampai golden brown. 
7. Untuk saus mentega, masukkan margarin tumis bawang putih dan bombai sampai wangi.
8. Tambahkan kecap inggris, saus sambal, saus tiram, kecap manis, kaldu ayam, gula, air perasan jeruk limau, dan sedikit air. Lalu koreksi rasanya.
9. Masak selama 3 menit supaya sausnya lebih menyatu rasanya.
10. Fuyunghai siap disajikan dengan saus mentega.

1. Perhatikan besar kecil api kompor saat menggoreng fuyunghai. Jangan sampai gosong atau adonan tidak matang merata.
2. Pastikan untuk membolak-balikkan adonan agar bagian luarnya jadi lebih krispi.
3. Untuk sayurannya, cukup pakai kol dan wortel yang diiris tipis.

Cara simpel untuk mengolah daging paha jadi hidangan yang lezat. Masak ini bakal jadi favoritnya anak-anak. Tambahkan saus pedas jika suka masakan dengan rasa yang pedas manis. Selamat mencoba, ya.