Resep Gorengan Bakso, Camilan Pendamping khas Jawa Timur
Gorengan adalah sebuah istilah makanan yang dibuat dari campuran tepung, sayuran, dan air. Lalu, digoreng menggunakan minyak panas yang penuh hingga matang.
Salah satu variannya, ada goreng bakso. Camilan ini sudah biasa digunakan sebagai camilan pendamping makan bakso bagi orang-orang Jawa Timur.
Jika kamu ingin mencobanya, kamu bisa membuat sendiri di rumah tanpa perlu melancong ke berbagai tempat makan bakso di Jawa Timur. Caranya, simak saja penjelasan resep gorengan bakso berikut ini, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel
- 1/4 buah kol
- 2 batang daun bawang
- 5 batang seledri
- 3 buah mi kuning instan
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 70 ml air
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 2 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh lada utuh
2. Irislah wortel dan bahan sayuran lainnya sesuai selera
Kupaslah kulit wortel hingga bersih. Lalu, parut wortel tersbut menjadi beberapa lembaran kecil sesuai selera.
Jika tidak ada parutan, kamu bisa mengirisnya dengan pisau. Selain itu, jangan lupa iris kol, daun bawang, dan seledri.
3. Saatnya membuat adonan gorengan bakso, nih!
Kemudian, rebuslah mi di air mendidih selama 2 menit hingga lembek. Setelah 2 menit berlalu, segera angkat dan tirisakan. Diamkan sejenak hingga dingin.
Jika sudah dingin, irislah menggunakan gunting sesuai selera. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, dan lada.
Hasilnya, campurkan bahan-bahan di atas dengan wortel, tepung tapioka, dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk hingga terbentuk menjadi 1 adonan.
4. Goreng adonan hingga matang
Panaskan minyak goreng penuh dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan adonan sambil dicetak menjadi bulat menggunakan dua sendok atau pun tangan.
Lalu, balikkan sesekali adonan agar bisa matang dengan sempurna. Jika sudah berubah warna menjadi kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam piring saji yang tersedia.
5. Akhirnya, gorengan bakso siap disajikan
Lakukanlah hal yang sama dengan sisa adonan. Jika adonan sudah habis digoreng, gorengan bakso buatanmu sudah siap disajikan.
Tentunya, gorengan ini akan lebih nikmat disajikan dengan bakso berkuah pedas kesukaanmu. Dijamin bikin sensai makanmu lebih enak sekaligus mengenyangkan.
