Resep Korean Barbeque ala Rumahan, Gampang dan Enak Banget

Bahan utama:

1. 500 gram daging sapi

Bahan saus:

1. 4 sdm saus tiram
2. 4 sdm saus tomat
3. 4 sdm kecap inggris
4. 1 sdm bubuk cabai
5. 1 sdt kaldu jamu
6. 1 1/2 sdt garam
7. 1 sdt gula
8. 1 sdt merica
9. 1 sdt lada hitam
10. 2 sdt kecap manis
11. 1 buah jeruk nipis
12. 1 sdm biji wijen

Bahan pelengkap:

1. 3 siung bawang putih
2. 1 buah bawang bombay, iris-iris
3. Cabai hijau secukupnya, potong-potong
4. Daun selada yang sudah dibersihkan

1. Siapkan daging sapi, kemudian iris daging sapi menjadi tipis-tipis atau sesuai selera. Apabila kurang yakin dengan kebersihan daging, kamu bisa mencuci daging sapi dengan sabun khusus makanan. Bilas dan tiriskan jika sudah.
2. Ambil mangkuk berukuran sedang yang masih dalam kondisi bersih. Kalau sudah, tuangkan saus tomat, saus tiram, dan saus inggris ke dalamnya. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
3. Tambahkan aneka macam bumbu taburan bubuk. Mulai dari garam, kaldu bubuk jamur, cabai bubuk, gula, merica, dan lada hitam. Aduk-aduk lagi dan pastikan bumbu-bumbu tersebut tercampur bersama saus.
4. Pindahkan daging sapi ke dalam wadah atau baskom, kemudian sisihkan terlebih dahulu. Tuangkan campuran saus dan bumbu tersebut ke dalam wadah berisi daging sapi.
5. Aduk seluruh daging sapi hingga semua permukaannya terkena bumbu saus. Marinasi terlebih dahulu daging sapi bersama bumbu tersebut selama kurang lebih 20 menitan di dalam kulkas agar lebih cepat meresap.
6. Sambil menunggu daging sapi dimarinasi, kamu bisa menyiapkan wajan datar atau panggangan untuk barbeque lebih dulu.
7. Taruh panggangan di atas api kompor dengan tingkatan sedang. Saat daging sapi sudah selesai dimarinasi, segera olesi panggangan dengan minyak tipis-tipis saja.
8. Taruh daging sapi yang sudah dimarinasi tadi di atas wajan datar atau panggangan. Tambahkan irisan bawang putih, dan bawang bombay, serta secukupnya cabai hijau yang sudah dipotong-potong.
9. Aduk dan panggang daging hingga matang serta berubah warna. Sementara untuk bawang bombay-nya, cukup masak sampai agak layu baru bisa diangkat.
10. Pindahkan seluruh daging dan bahan pelengkap ke atas piring saji. Korean Barbeque ala Rumahan siap untuk disajikan. 

1. Jika tidak ingin ribet karena harus mengiris tips daging sapi, kamu bisa menggunakan daging slice yang biasa dijual dipasaran. Semakin berkualitas daging slice yang kamu beli maka rasanya juga akan lebih enak. Kamu bisa membelinya secara langsung ataupun membeli produk tersebut lewat marketplace online.
2. Korean barbeque sangat cocok disantap dengan saus bulgogi khas Korea. Saus ini memang punya cita rasa gurih manis yang akan membuat daging sapi menjadi lebih lezat. Saat ini, telah banyak juga varian saus bulgogi yang punya sentuhan pedas.

Resep korean barbeque di atas bisa kamu coba sendiri di rumah. Terutama bagi kamu yang punya niatan untuk BBQ-an di waktu-waktu terdekat. Dijamin, korean barbeque buatanmu rasanya gak kalah enak dengan buatan restoran. Selamat mencoba!